3：取出松弛过的面团并切条分割 ， 每份40克左右；将小剂子搓圆 ， 擀制薄片；填入馅料并采用包子的手法包裹馅料 ， 捏紧收口；拍扁 ， 光面朝上 ， 依次包好所有面团放入不粘锅中进行煎制；不用放食用油 ， 煎制两面焦黄即可出锅 ， 趁热吃简直香的不要不要！
凉拌香椿食材：新鲜香椿1把 ， 大蒜6-7个 ， 干红辣椒面和白熟芝麻和汤勺1勺.
调料：香醋 ， 味极鲜 ， 鸡精和食用盐 。
做法：
1：大蒜切末 ， 香椿洗净控干水分待用 ， 起锅倒入适量清水等水开后放入香椿再放少许食用盐（这样可以让香椿更绿一些）焯水香椿变色捞出控水分切小段放入盆中待用 。
2：另起锅倒入适量食用油等油热后浇在小料上再放少许味极鲜和香醋 ， 适量鸡精和食用盐搅拌均匀即可开吃！
香椿馅饼第二种做法食材：
中筋面粉270克 ， 菠菜泥160克 ， 酵母3克 ， 香椿150克 ， 盐3克 ， 香菇5朵 ， 生抽10克 ， 糖5克
制作：
1：取200克菠菜叶洗净 ， 沸水焯1分钟后捞出 ， 沥干水份 。 将焯好水的菠菜叶用料理机打成泥 。
2：待菠菜泥变凉后 ， 将160克菠菜泥与270克中筋面粉、3克酵母混合均匀 ， 揉搓成光滑的面团 ， 然后用保鲜膜包住 ， 松弛30分钟 。
3：150克香椿洗净 ， 沥干水分 ， 然后切碎 。 香椿碎加3克盐拌匀 ， 腌15分钟 ， 待香椿水分析出后 ， 再挤掉多余水份 。 香菇提前泡涨 ， 然后挤掉水分 ， 切碎 ， 加入香椿碎中 ， 混合均匀 。
4：香椿碎加3克糖和10克生抽 ， 煸炒出香味 ， 然后盛出备用 。 发酵好的菠菜面团搓成长条 ， 再平均分割成6个剂子 。 将剂子面团压扁 ， 包入炒好的香椿馅 ， 然后收口捏紧 ， 用手压扁 ， 再盖保鲜膜松弛15分钟 。
5：平底锅内倒入少许油 ， 中小火将馅饼煎至两面微黄 ， 即可出锅 。
先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业经验 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
推荐阅读
- 面包|长在树上的蔬菜，春天正当季，清肝明目味道佳，比香椿好吃又便宜
- 发糕|春季养生又下饭的几道美食，值得收藏起来
- 韭菜|春天，宁可少喝鸡汤，也别错过喝这汤，顺应时节，健康度过春季
- |春季野钓鲫鱼，学会这三“看”，鲫鱼鱼窝一找一个准
- 花椒|提醒大家：这5种春季“黄金菜”，吃前记得焯水，千万别嫌麻烦
- 蔬菜|春季这三种蔬菜上市，是身高发育的“助力剂”，可以给孩子多吃
- 胡辣汤|春季，遇见这菜别错过，试试这样炒一盘，解馋开胃，江西人特爱吃
- 北京市|春季多吃此菜，钙是大白菜的3倍，鲜嫩美味正当时，给肉都不换
- 米其林|春季吃货清单：异国情调的小巷，带来全新体验的美食店
- 鸡蛋|春季遇到这菜，我从不手软，比荠菜营养，比韭菜鲜，不懂吃真可惜