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一 莴笋炒鸡蛋
1 用料
莴笋1根 鸡蛋5个 红椒半个
盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒
葱蒜 色拉油
2 做法
莴笋去皮洗干净切成菱形片 ， 红椒切小片 。
鸡蛋打入碗中加少许盐 ， 热锅炒成大薄片 。
锅中加水烧开后 ， 放入少许色拉油 ， 倒入切好的莴笋和红椒 ， 稍烫一下马上捞出过凉 。
洗干净锅倒入1勺色拉油 ， 放入葱蒜 蚝油煸炒一下 ， 烹入1勺料酒 半勺生抽 ， 再加1小勺清水 ， 放入盐鸡精各半勺， 倒入莴笋和炒好的鸡蛋煸炒几下 ， 用少许水淀粉勾薄 ， 翻炒入味后淋少许料油 ， 就可以出锅装盘了 。
二 腰果西芹百合
1 用料
西芹1颗 百合3个 腰果1把
红椒半个 盐 鸡精 蚝油 料酒
生粉 葱蒜 色拉油 香油
2 做法
百合清洗干净用手瓣成小片 ， 西芹摘清洗干净 ， 用削皮刀削去西芹背面筋丝 ， 再斜刀切成小段 ， 红椒切成小片 。
开火锅中加水 ， 水开后加少许色拉油 ， 放入西芹百合红椒 ， 稍烫一下马上捞出来过凉 。
洗干净锅倒入少许色拉油 ， 放入腰果 ， 用手勺不停搅动腰果 ， 颜色变成稍金黄色马上捞出备用 。
倒出锅中热油 ， 放入葱蒜 蚝油煸炒一下 ， 烹入1勺料酒 ， 再加1小勺清水 盐半勺 鸡精1勺 ， 汤汁微沸后 ， 淋入少许水淀粉勾薄芡 ， 再来1小勺色拉油 ， 然后倒入西芹百合腰果 ， 翻炒均匀来几滴香油 ， 就可以出锅装盘了 。
三 春笋五花肉
1 用料
春笋1个五花肉200克
青红椒各1个盐 鸡精 蚝油
生抽 胡椒粉 葱姜蒜 色拉油
2 做法
五花肉切薄片 ， 青红椒切片 。 春笋去皮切成片 ， 放入盆中清洗一下 ， 开水下锅后稍焯1分钟 ， 捞出来过凉水 。
洗净锅后加入1勺色拉油 ， 放入切好的五花肉 ， 煸炒出肉香味 ， 烹入1勺料酒 ， 再加入葱姜蒜 胡椒粉 蚝油 生抽煸炒入味后 ， 倒切好的青红椒和春笋 ， 翻炒几下淋入少许料油 ， 就可以出锅装盘了 。
四 山药羊肉汤
1 用料
山药2根 羊后腿肉1斤 枸杞少许
盐 鸡精 胡椒粉 料酒
葱段姜片 香葱段 香油
2 做法
山药去皮切成滚刀块 ， 放入盆中用水泡一下 。 羊腿肉切成中块 ， 放入压力锅中 ， 加入适量清水 ， 水开后撇去浮沫 ， 放入葱姜 枸杞 料酒 胡椒粉 盐2勺 鸡精1勺 ， 盖好压力盖压20分钟 。
时间到后再放入切好的山药 ， 盖上锅盖继续压制5分钟 。
压好后用手勺舀入汤盆中 ， 撒上香葱段 ， 再来几滴香油就可以上桌食用了 。
五 肉丝韭菜炒土豆
1 用料
黄心土豆1个 韭菜半把 猪瘦肉少许
红椒1个盐 鸡精 生抽 花椒
辣椒 米醋 葱姜蒜 色拉油
2 做法
韭菜摘洗干净段成长段 ， 红椒切成丝 ， 猪瘦肉切细条 。
土豆去皮切成稍粗的丝 ， 放入盆中清洗干净 。 锅中加水 ， 水开后放入土豆丝和红椒 ， 焯水到8成熟捞出过凉 。
【发糕|春季养生又下饭的几道美食，值得收藏起来】洗干净锅加入2勺色拉油 ， 放入猪肉和少许花椒 辣椒 葱姜蒜 ， 煸炒肉香味后 ， 放入盐1勺 鸡精1勺 生抽半勺 半勺 ， 再倒入土豆丝和韭菜 ， 开大火翻炒均匀后 ， 烹入1勺米醋和少许料油 ， 继续煸炒几下 ， 就可以出锅装入盘中了 。
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