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倒入高汤 ， 开大火 ， 待汤底煮沸 ， 加入冷水泡开的粉丝 。
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Tips：
? 煮单档 ， 别让粉丝抢了汤！1份就放1/2卷 。
? 店里用鸡和猪骨煮成的高汤 ， 在家可放清水 。
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学会了 ， 赶快试一试 ， 看看是不是30年前的味道 ， 咬上一口肉面筋 ， 扎实的肉馅 ， 带着鲜美的汤汁涌入口中 ， 味蕾的满足感瞬间爆棚 。
这碗汤现在或许已经不稀奇了 ， 但每一口都催人想起曾经在弄堂口跳房子、滚铁圈的旧时光 。
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