【抱子芥|春天土豆南瓜靠边站，要多吃这菜，清热杀菌又减脂，不懂吃可惜了】
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你知道儿菜吗？ 它学名“抱子芥” ， 它的外形比较奇特 ， 大概幼苗长到一定阶段 ， 从叶腋处长出的芽不断膨大成一个个翠绿芽苞 ， 生长一二十个牙芽块 ， 它们环绕相拥在粗大的主茎上 ， 就像宝塔一样 ， 看起来非常漂亮 ， 如同一堆乖娃娃把娘围在中间 ， 因此叫它“儿菜” 。 这是四川的一种特色蔬菜 ， 不过随着物流的发展 ， 我们可以吃到全国各地的新鲜菜肴 ， 因此现在儿菜就成了春季市场上很常见的一种蔬菜 。
儿菜品质细嫩 ， 味道鲜美 ， 外叶碧绿 ， 内心洁白 ， 它具有芥菜的清香 ， 口感却比芥菜要好很多 ，肉脆少筋 ， 带着微微苦吃起来回甘 。儿菜富含植物蛋白 ， 大量维生素 ， 矿物质和膳食纤维等营养物质 ， 多吃具有增强免疫力 ， 润肺清肺 ， 消炎杀菌 ， 预防流行性感冒 ，减肥瘦身、利尿消水肿等功效 。 春天遇到这菜我从不错过 ， 才3元1斤好吃便宜又鲜美 ， 消炎杀菌防感冒 。
春天土豆南瓜靠边站 ， 要多吃这菜 ， 清热杀菌减脂 ， 不懂吃可惜了 。 儿菜的水灵灵 ， 嫩嫩的 ， 食法多样 ， 可以炒、烩、炸、凉拌、作汤、腌泡均可 ，今天就给大家分享一道简单又好吃的做法---儿菜炒肉片 ， 家常小炒 ，我喜欢荤素搭配 ， 这样营养更均衡。 这是一道家常美味 ， 炒一炒几分钟就能上桌 ，清香爽脆 ， 还能清热败火 ， 是一道带着春天味道的小炒菜 ，千万别错过哟 。
【儿菜炒肉片】
原料： 里脊肉 1小块 儿菜 1盘 红椒 2个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 里脊肉片加入适量的盐 ， 淀粉 ， 料酒和生抽等调味拌均匀； 3. 烧锅水 ， 加入少许盐； 4. 将儿菜片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 5 烧热锅放入适量的油 ， 加入腌制好的肉片进锅翻炒；6. 肉片变色后加入焯好的儿菜片进锅翻炒两下； 7. 加入红椒进锅翻炒两下； 8. 最后加入少许盐调味 ， 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 儿菜片提前焯煮一下； 3. 加入红椒是为了配色 。
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