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我家侄女今年高三 ， 由于某些原因 ， 一直跟我们生活 。 看着她每天早起晚睡的学习 ， 真是心疼 ， 学习上帮不了她 ， 只能在生活中多照顾一些 。 每天给两个孩子做早餐 ， 我都尽量做得丰富一点 ， 吃饱吃好才有精力学习 。 我把做好的早餐发到朋友圈 ， 没想到讨论很火热 ， 老师评论说 ， 没想到我家的早餐这么丰盛 ， 主食、甜品、水果、牛奶样样有 ， 难怪孩子个高体形匀称 。 邻居说跟着我做早餐 ， 营养均衡 ， 好吃又省事 ， 不用发愁每天给孩子吃什么 。 下面就来看看我家的早餐都有哪些好吃的吧 。
【非油炸小酥肉】用鸡胸肉做的小酥肉半成品 ， 原本是用来烫火锅吃的 ， 没想到用空气炸锅烤出来很好吃 ， 不放油也很酥脆 。
做法：把小酥肉放到空气炸锅里 ， 200度烤15分钟左右 ， 中途翻面一次 。 如果小酥肉提前解冻好 ， 烤8-10分钟就可以了 ， 用微波炉高火叮4分钟 。 不建议用油炸 ， 避免摄入过多的油脂 。
【手抓饼】最近囤得比较多的就是手抓饼胚 ， 放锅里煎2-3分钟就可以出锅 ， 不用和面也不用擀面 ， 特别省事 。
食材：手抓饼胚 2张 ， 鸡蛋 2个 ， 葱花 ， 番茄酱 适量 。
做法：1.揭掉手抓饼胚两侧的塑料纸 ， 直接放入锅里 ， 不需要放油 。
2.中火加热 ， 手抓饼煎到变色翻面 ， 放入去壳的鸡蛋煎到微微凝固 ， 翻面把鸡蛋煎熟 。
3.手抓饼再次翻面 ， 有鸡蛋的一面朝上 ， 撒上葱花、挤上番茄酱 。
4.把手抓饼从下往上卷起来 ， 中间对半切开 。
【双色小汤圆】这2种小汤圆是周末休息的时候做的 ， 自己做的小汤圆Q弹好吃 ， 直接煮了当早餐或者是煮糖水都不错 ， 建议一次多做点 ， 放冰箱冷冻起来 ， 用的时候直接拿 ， 不需要解冻 。
小汤圆食材：红薯 ， 荔浦芋 ， 糯米粉 ， 糖桂花 。
做法：1.红薯去皮切成小丁 ， 放到烧开水的锅里隔水蒸熟 ， 取出来压成红薯泥 。
2.加入适量的糯米粉揉成光滑的面团 ， 再搓成小汤圆 。
粉色的香芋小汤圆也是一样的做法 ， 区别在于加了一点点草莓果蔬粉 。
3.烧一锅热开水 ， 放入红薯小汤圆和草莓小汤圆 ， 大火煮到浮起 ， 中途加一次水 ， 调中火 ， 再次煮到浮起 。
4.捞出来放到盛有红糖水的碗里 ， 加上一些糖桂花 ， 拌匀开吃 。
【豆腐脑】南方人吃豆腐脑一般都是加红糖水或者白砂糖 。 前阵子侄女说很久没吃豆腐脑了 ， 有些想吃 ， 那就做起来吧 。
食材：黄豆 100克 ， 水 1000克 ， 内酯 2克 。
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