文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
3月不吃它真亏 ， 咬一口都是钙 ， 我家1周吃2次 ， 孩子聪明还长个
春天来了 ， 也是小朋友们长高的最佳季节 ， 那么难免就会缺钙下面来给大家分享的 ， 就是这个简单快手的补钙佳品 。 虾皮是用毛虾加工而成的 ， 所以它的体内含有非常丰富的钙铁磷等物质 ， 对我们的身体都有很大的帮助 ， 尤其是对正在发育的孩子来讲 ， 吃虾皮可以帮助长个子 。
虾皮还有鸡蛋都是能够帮助补钙长个子的好食材 ， 做成柔软的鸡蛋羹 ， 营养丰富好吸收 ， 非常的适合老人和孩子食用 。 做好了的虾皮鸡蛋羹 ， 就这把虾皮羹端在桌子上 ， 孩子大口大口地吃起来 。
别看这道菜的做法简单 ， 但是还是需要注意很多小技巧的 ， 想要把鸡虾皮炖蛋做得入口即化 ， 鲜嫩滑美 ， 可以具体的看我菜谱里面的步骤 。 补充能量 ， 还能补钙 。 到了春天如果孩子正处于发育期 ， 一定要给孩子做这个虾皮炖蛋 ， 一口满满的全是钙 。
【菜名】：虾皮炖蛋
【食材清单】：鸡蛋 ， 虾皮 ， 酱油 ， 香油 ， 葱花 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把炖碗给准备好 ， 然后在炖碗里面打入两个鸡蛋 。 鸡蛋的数量就根据家人的食量准备即可 ， 要是人多的话可以多打几个鸡蛋 。
2、 然后再快速地用筷子将鸡蛋给打散 ， 倒入少量的温水搅拌均匀 ， 温水一定要低于40度 ， 要是太热的话很可能就变成蛋花了哦 。
3、 然后我们再将表面的泡沫给撇去 ， 可以让鸡蛋羹看上去更加的细腻 ， 要是嫌麻烦的话可以跳过此步骤 。 除了撇泡沫以外 ， 大家最好是可以将蛋液过筛一下 ， 都会让鸡蛋糕的口感更加细腻的 。
4、 下面我们再来将虾皮清洗一下 。 虾皮简单地用清水冲洗一下就行了 ， 也不要揉搓 ， 小心将虾皮的营养物质全部揉搓出去 。
5、然后再将清洗干净的虾皮再撒在鸡蛋液上面 。
6、 放进中国里面大约蒸个8~10分钟左右 ， 我是用蒸箱 ， 所以就没有盖保鲜膜 ， 要是用蒸锅的话 ， 一定要盖上一层保鲜膜在保鲜膜上面扎几个小孔 。
7、酱油加点水 ， 然后再淋在鸡蛋羹上面 ， 除了这个办法 ， 大家也可以淋上蒸鱼豉油 ， 撒上一点葱花 ， 点缀一下会更好看 。 这款虾皮蛋羹非常适合小孩子吃 ， 虾皮补钙 ， 做的时候不需要加盐和味精 ， 非常健康！
【小贴士】：
1、鸡蛋跟水的比例最好是1:1.5 ， 这个比例做出来的鸡蛋羹口感是非常鲜嫩的 。
2、我们在搅打鸡蛋液的时候 ， 要顺着一个方向来搅打 ， 打发到蛋白和蛋黄能够充分融合 ， 这样蒸出来的鸡蛋糕也更加细腻 。
【韭菜|3月不吃它真亏，咬一口都是钙，我家1周吃2次，孩子聪明还长个】3、加入虾米的时候一定要小心轻放 ， 避免产生太多的泡泡 。 放进蒸锅里面一定要用保鲜膜给盖住包紧 ， 避免蒸的时候过程有水滴滴入 ， 破坏蒸蛋 。
推荐阅读
- 韭菜|网红探店？其实就是韭菜篮子，探店套路到底有多骚
- 白菜|春天的韭菜特别嫩，加上一块豆腐，简单一烧营养味美，特别下饭
- 蛋糕|阳春3月，除了野菜，树上“5芽”也别忘了吃，一年就这几天能吃到
- 烧烤|阳春3月，建议多吃这道“天然养肝菜”，好吃不贵，老少都爱
- 韭菜|“万能猪肉馅儿”，方法简单配料少，轻松掌握
- 山药|三月宁可不吃肉，也要吃这个饼，调理脾胃，改善食欲，好吃又易做
- 馒头|在家做这样做烤韭菜
- 玉子豆腐|阳春3月，“4菜3果”要多吃，含钾高营养足，强健身体又长个
- 馒头|贵州女子远嫁河南，做饭偏爱土豆辣椒，丈夫怒斥：家人都不吃辣椒
- 雪糕|这5种水产品，专骗外行人，价格便宜却藏着猫腻，老板自己也不吃