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这5种水产品 ， 专骗外行人 ， 价格便宜却藏着猫腻 ， 老板自己也不吃
不管是河鲜还是海鲜 ， 都是高蛋白低脂肪的 ， 还含有多种维生素、矿物质 ， 是非常有营养的食材 。 但河鲜、海鲜 ， 一定要买新鲜的才鲜 ， 大家知道哪些是新鲜的吗？首先要告诉大家 ， 特别便宜的千万别买 ， 肯定不新鲜 。
我经常去一个水产店买 ， 老板是我的发小 ， 从来不骗我 ， 还告诉我了很多买水产的小技巧 ， 让我受益匪浅 。 每次到别处买水产时 ， 其他老板都不敢忽悠我 。
【雪糕|这5种水产品，专骗外行人，价格便宜却藏着猫腻，老板自己也不吃】今天我就和大家分享一下买水产的小知识 ， 喜欢吃河鲜海鲜的朋友一定要看一看 ， 别看价格便宜 ， 其实都藏着猫腻呢 ， 保证以后你不会上当了 ， 毕竟水产都挺贵的 ， 好吃还省钱 。
1、泥土味很大的河鱼
超市或菜市场常见的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳊鱼等 ， 一斤都在10元左右 ， 看似很便宜 ， 有些却不能买 。 正常的河鱼如果养殖环境好 ， 闻起来只有淡淡的腥味 ， 没有其它味道 。
如果有很大的泥土味 ， 说明鱼的养殖环境很差 ， 也就是在很脏的水里长大的 ， 不仅鱼肉含有很多有害物质 ， 肉质也不鲜美 。 所以虽然这些河鱼都是鲜活的 ， 但别直接买 ， 用网子捞起后闻一闻 ， 有泥土味的就别买 。
2、肉质松散的鱼
海鱼一般打捞上来后就死掉了 ， 要马上用冰块保鲜 ， 所以市面上的海鱼都是冰鲜的 ， 比如多宝鱼、小黄鱼、海鲈鱼等 。 新鲜的海鱼用手按压一下 ， 能感觉到肉质是比较紧致的 ， 富有弹性 。
如果保存不当 ， 经常冷冻解冻 ， 这样的海鱼肉质就会变差 ， 变得很松散 ， 就没有弹性了 ， 吃起来口感很柴 ， 一点也不鲜美 。
有些很便宜的河鱼 ， 老板说是刚死的 ， 能不能买呢？要看看情况 ， 如果肉质紧致 ， 闻起来腥味很小 ， 这确实是刚死的 ， 可以买 。 如果肉质松散腥味大 ， 说明死了很久了 ， 千万不要买 。
3、掉了很多银鳞的带鱼
像这样的带鱼 ， 老板的解释是运输过程中磕碰掉的 ， 是正常的新鲜带鱼 ， 都是骗外行的 。
只要是新鲜带鱼 ， 表面的银鳞是非常牢固的 ， 不会轻易脱落 ， 只有不新鲜了 ， 银鳞才会慢慢脱落 。 海鱼河鱼都是一样 ， 放久了鱼鳞一碰就掉 ， 说明非常不新鲜 。 带鱼的银鳞是一层脂肪 ， 具有很高的营养价值 ， 银鳞越多营养越高 ， 所以一定要买银鳞完整的带鱼 。
4、摸着发软的冷冻虾
常见的虾有活虾、冷冻虾2种 ， 冷冻虾比活虾便宜一半多 ， 所以很多人都爱买 ， 但冷冻虾肯定是没有活虾新鲜的 ， 不会挑选的话就亏了 。
正常的冷冻虾 ， 应该和活虾的颜色一样 ， 呈青色或灰色 ， 肉质捏起来有弹性 。 但有些冷冻虾的虾肉捏着非常软 ， 这说明是经过反复冷冻解冻的 ， 肉质变松散了 ， 这样的虾非常不新鲜 ， 再便宜也不要买 。
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