文章图片
文章图片
文章图片
导语：建议中老年人 ， 多吃这5样“高蛋白菜” ， 常吃少生病身体棒
人到上了年纪后 ， 明显不比年轻人了 ， 做什么事情都有心无力 ， 身体质量变差 ， 很容易生病 ， 建议中老年人 ， 在饮食上多调节 ， 多吃这5样“高蛋白菜” ， 常吃少生病身体棒 ， 别不懂！看看以下几种菜你都经常吃吗？若是吃得比较少 ， 记得今后多考虑一下 ， 常常想着吃别太节俭 。
一、虾
推荐菜谱：虾仁烧豆腐
准备一些新鲜大虾 ， 去掉虾头 ， 剥掉虾皮 ， 去掉虾线 ， 冲洗后加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
嫩豆腐冲洗后切成小块 。 切点蒜末、姜末、小米椒碎、葱花 。
锅内加水煮开 ， 放一勺盐 ， 倒入豆腐块焯水 ， 再次烧开后捞出 ， 控水待用 。
热锅凉油倒入虾仁 ， 炒至变色后盛出 。 留底油放入蒜末、姜末、小米椒碎 ， 炸出香味后加生抽、蚝油 。
混合均匀后倒入少量开水 ， 放入豆腐块煮开 ， 再放入虾仁 ， 大火煮到水分减少后倒入少许淀粉水 ， 勾芡后撒葱花即可 。
二、西蓝花
推荐菜谱：西蓝花炒肉片
准备一棵西蓝花、一块猪里脊、半根胡萝卜 。 西蓝花剪成小朵 ， 加水泡一会儿；胡萝卜去皮洗净 ， 切成薄片 。
猪里脊冲洗后切成薄片 ， 加水抓洗 ， 倒掉血水再加水抓洗 ， 反复几次后猪肉就不腥了 。
放入盐、生抽、胡椒粉抓拌 ， 出黏性后再加少许玉米淀粉抓拌 ， 裹上薄薄一层后加油混合 ， 腌制十分钟 。
西蓝花清洗两遍 ， 锅内加水煮开 ， 把西蓝花倒进去焯水 ， 一分钟后捞出过凉 。 胡萝卜去皮切片 。 大蒜切片、生姜切末 。
热锅凉油倒入肉片 ， 炒变色盛出 ， 留底油放入生姜末、蒜片 ， 炒香后倒入胡萝卜片 。
炒软后倒入西蓝花 ， 加少许盐翻炒几下 ， 接着倒入肉片翻炒 ， 最后勾芡即可 。
三、牛肉
推荐菜谱：杏鲍菇炒牛肉粒
准备一根杏鲍菇 ， 清洗后切成小丁；一块牛肉冲洗干净 ， 切成小丁 ， 加水抓一抓去掉血水 ， 多操作几次；切点青红椒丁、姜末、蒜末 。
牛肉丁放进碗里 ， 加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀 ， 再加少许淀粉抓拌 ， 倒入少许食用油搅拌 ， 腌制十分钟 。
热锅凉油倒入牛肉丁翻炒 ， 炒至变色后盛出 ， 再将杏鲍菇倒进锅内煸炒 ， 炒到微微变色盛出 。
炒锅内放入蒜末、姜末爆香 ， 倒入杏鲍菇丁、牛肉丁 ， 快速翻炒几下 ， 再倒入青红椒丁翻炒 。
最后加少许生抽、老抽炒上色 ， 杏鲍菇炒牛肉粒就做好了 。
四、豌豆
推荐菜谱：豌豆炒肉丁
准备一些新鲜豌豆 ， 清洗待用；猪肉冲洗后切成小丁 ， 加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。
热锅凉油放入肉丁 ， 炒变色盛出 ， 留底油倒入豌豆快速炒几下 ， 加少许盐和少许清水 ， 盖上盖子小火焖一会儿 。
待豌豆完全熟透 ， 变得软绵入味后倒入肉丁 ， 加一点点生抽炒几下就可以出锅了 。
五、腐竹
推荐菜谱：芹菜炒腐竹
准备一些腐竹 ， 加温水完全泡发 ， 没有硬芯后切成大小适中的小段 。 芹菜去掉叶子 ， 芹菜杆洗净切小段 。
推荐阅读
- 菠菜|建议中老年人：春天多吃这5种菜，正当季便宜又营养，早吃早受益
- 南瓜|建议家有孩子的：早餐捏几个饭团，营养全味道香，上学拿一个就走
- 鳗鱼饭|中老年人多注意，常吃这5道“降火菜”，避免春天干燥不舒服
- 莲藕|阳春三月，建议给家人吃8道家常菜，增强体质身体棒，早吃早受益
- 鸡蛋|建议宝妈：不要给孩子吃这7种蔬菜，尤其是阳春三月，不要马虎了
- 豇豆|5种不同的料汁，每种用途各不相同，建议收藏保存
- 蒸菜|建议中老年人：少吃炒菜多吃蒸菜，3道家常做法，清淡有营养
- 回锅肉|三月买菜，遇上5种菜建议扭头就走，菜贩子都不给家人吃，没营养
- 莴笋|春天干燥易上火，建议多吃这道“千金菜”，营养好吃，错过等一年
- |春天，建议多吃这种菜，贵也别省，6种家常做法，老少都爱吃