反弹|小龙虾货源收紧，价格低位反弹！还会继续涨吗？
夏天来了 ， 小龙虾消费迎来了旺季 ， 小龙虾价格相比5月初也便宜了不少 ， 消费者们吃虾更实惠了 。
江苏盱眙：插秧季供给多小龙虾消费者得实惠
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夜幕降临 ， 江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来 ， 挤满了来自各地的食客 。 在这家小龙虾餐饮店 ， 不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味 ， 咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐 。
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浙江湖州消费者：从浙江湖州南浔过来的 ， 开了5个小时车过来特意品尝一下小龙虾 ， 味道非常不错 。
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在后厨 ， 厨师长费书洲正在挑选合适的小龙虾 ， 品质和重量都要达标 。
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江苏盱眙某餐饮店厨师长费书洲：公虾是在50克以上 ， 母虾是在45克以上 ， 45克到65克之间 。
店长张春雷告诉采访人员 ， 7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤 。 虽然近期有所反弹 ， 到了40元一斤 ， 但采购成本相较5月初仍是低了不少 。
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江苏盱眙某餐饮店店长张春雷：小龙虾一度价格下跌 ， 跌得比较大 ， 一度到30元到35元每斤 ， 现在秧插起来了 ， 价格又开始反弹上去 ， 基本上在40元到45元每斤 。
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江苏盱眙的另一家餐饮店也推出了小龙虾 ， 店长李伟伟称 ， 售价100元一份 ， 分量则是根据市场价格来调整 。 如今小龙虾价格较低 ， 消费者吃起来更实惠了 。
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【反弹|小龙虾货源收紧，价格低位反弹！还会继续涨吗？】江苏盱眙某餐饮店店长李伟伟：现在中虾价格是100元4斤 ， 小虾100元6斤 ， 4月底 ， 小龙虾价格比较高一点 ， 小虾100元5斤 ， 中虾在100元3斤 。
江苏盱眙：后续货源收紧小龙虾价格低位反弹
小龙虾价格在5月中旬到6月中旬大幅度下跌 ， 近期又略有反弹 ， 原因是什么？
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早上六点钟 ， 小龙虾养殖户张玉玺正在水塘里捞虾 。 他告诉采访人员 ， 盱眙采用虾稻共生的养虾模式 ， 五六月份要将水塘里的虾全部捞出来 ， 才能接着种水稻 ， 这样养殖户一年能挣两份的钱 ， 部分规格小龙虾价格相较4月底几乎腰斩 。
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江苏盱眙小龙虾养殖户张玉玺：现在塘口价小虾在九元、十元一斤 ， 中虾大概在十六元一斤 ， 大虾二十六一斤 。
由于近期大部分养殖户已经把虾捞完 ， 市场上供应量偏紧 ， 小龙虾价格又略有反弹 ， 每斤上涨2元左右 。 养殖户张玉玺水塘里的虾也不多了 。
江苏盱眙小龙虾养殖户张玉玺：因为外地的虾少了 ， 安徽的湖北的全部插上秧了 ， 现在就剩我们这里有点虾 。 大概最多再捕十天 ， 我一共50来亩地 ， 现在里边大概还有两三千斤虾 ， 捕完就要插秧了 。
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