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北方的三月是冬和春的交界 ， 沿着CBD的环路走可以看到沿街的一花一草都有了变化 ， 气温在反复涨跌中还是暖和了起来 ， 毕竟春天还是来了啊～
一尾鱼鲜醒了舌尖 ， 一碟蚕豆点缀餐桌 ， 一颗青团增加艾草清香……要说最能反映“食春”还是要看淮扬菜 ， “醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午” ， 先不说成品如何 ， 这对“食节”的高要求就可以窥见淮扬菜的华侈 。
一曲《游园惊梦》道出杜丽娘与柳梦梅那亦真亦幻的姻缘故事 ， 也隐隐描绘出“怎知春色如许”的江南仕宦家的园林美景 。
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京城著名淮扬菜品牌“淮扬府”旗下品牌“游园京梦”落户SKP北区已有4年 ， 除了奉上应季美味的同时 ， 也将美景和诗意带了过来 。
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餐厅入口挂着鸟笼子 ， 和京菜馆的“侃爷”八哥不同 ， 一对儿白文鸟轻巧跳动 ， 透着灵动秀气 。
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【上海|舌尖上的“春鲜”｜把春天开在餐桌上，不可错过的淮扬应季食鲜】
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数不清的硬质水晶棒依次排列 ， “抖”出弯曲的晶莹光带始于门口 ， 行云流水地穿过梅花窗、浮过中庭 ， 将昆曲“水袖”定格于餐厅正上方 ， 在暗色调的背景衬托下熠熠生辉 。
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包间却又是另外的风格 ， 先入眼帘的就是做背景装饰的太湖石 ， “水墨画”四壁徐徐展开仿佛精致的双面绣 ， 顶部团扇吊灯也是餐厅设计师的获奖之作 ， 一个个扬州元素看过去 ， 仿佛随《牡丹亭》中杜丽娘一起初探花园 。
春季餐桌本该应季食鲜 尝鲜无不道春笋 ， 春天里的笋长得鲜嫩 ， 日日新芽 ， 清晨现挖鲜笋当天送出竹林 ， 确实是在“夺笋”了 。 淮扬菜餐桌上啊是少不了吃笋的 ， 荠菜、马兰头这样当季的野菜也哗啦啦地窜出 ， 一盘「荠菜炒春笋」上桌 ， 集齐了土壤的“两鲜” 。
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笋尖洁白如玉 ， 笋身丰腴肥硕 ， 清脆的口感伴着青涩的味道 。 常吃春笋能够去油腻 ， 可谓“一日食笋 ， 三日清肠” 。
我记得还吃过另一道荠菜马蹄炒芦笋 ， 这味道中更多了一份清甜 。
白米葱和阳春面似乎天生就是一对神仙眷侣 ， 尝过这道「上海白米葱炒嫩蚕豆」 ， 才知道和豆米也是极搭 。
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烧过的豆米退去嫩绿 ， 小葱粒点在其中增色 ， 葱香、油香、豆香一勺下嘴 ， 清香溢满舌尖 。
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