青菜豆腐羹|油爆青菜豆腐羹

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【6-166】这是一个不行我太困了必须尽快入睡的故事……----- 2021.12.05
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用料

做法步骤

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1、开火热锅加点油，倒上提前收拾干净耐心切细碎的胖油菜梗，首选甜甜的上海青

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2、生菜白菜乌塌菜什么的应该也都行，中大火把菜梗子划拉软

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3、顺手捏上一小搓盐算是给梗们提前进个味

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4、努力划拉到梗软锅底不存汁的程度，根据自己想要汤量往里加水

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5、根据汤量和个人喜好往里切内酯豆腐，条片块都行看心情
6、大火烧开转中小火，撒上把抽空切碎碎的火腿肠
【青菜豆腐羹|油爆青菜豆腐羹】

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7、温柔推两圈稍微一咕嘟，估摸着盐味基本煮出来了撒上剩下的油菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫

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8、看情况补盐调成自己喜欢的咸淡口，完事儿淋两圈水淀粉进去勾个玻璃芡

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9、就那种豆腐不沉底瞅着像米汤的浓度，关火找碗/深盘往外挪随便瞅两眼趁热喝

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10、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！