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朱毅|“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”

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你为“春日限定”掏过钱包吗？
提到春日限定美食 ， 你会想到什么？
走进市场 ， 或许是香椿、荠菜、茭白这些传统春菜的主场 。 但走进超市 ， 美丽粉嫩的樱花、酸甜清新的莓果 ， 才是春天舌尖上的C位 。
商家年年不遗余力推出樱花新品 ， 消费者却年年吐槽“樱花有多好看 ， 樱花味的东西就有多难吃 。 ”这是为啥？
朱毅|“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”
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资料图：游人手持樱花文创雪糕拍照 。 中新社采访人员 李嘉娴 摄
春日货架 ， 处处樱花
“秋天的第一杯奶茶”创造的营销狂潮还被人津津乐道 ， 商家们又迫不及待送上“春天的第一份樱花”了 。
三月之初 ， 春花还未盛 ， 便先开在了咖啡杯上 。 樱花初绽玛奇朵、珞珈樱花拿铁、春日樱花宝藏茶……星巴克、瑞幸、奈雪的茶等品牌新品 ， 纷纷与樱花深度捆绑 。
除了饮品 ， 在食品方面可以做的文章就更多了 。 乐事的春日限定新品薯片 ， 奥利奥春日花果味系列饼干 ， 格力高茶风和风系列百醇 ， 良品铺子樱花味果冻布丁等已是年年见的常规操作 。 “万物皆可搭”的春日传统小吃青团、米酿也被樱花、桃子填满了内馅 。
甚至连周黑鸭都推出了“樱花味跳跳糖鸭脖” ， 虽然被网友吐槽“开发不出来新口味可以不开发” 。
朱毅|“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”
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各品牌推出的春日限定新品 。
除了口味 ， 品牌们在包装上也“卷起来了” 。 摩擦奥利奥包装盒上的夹心处可以闻到果香 ， 阳光下盒子上的蝴蝶还会变色；元气森林樱花白葡萄气泡水则设计了温变瓶身 ， 冷藏后会绽放出朵朵樱花 。
可以说 ， 包括但不限于樱花+白桃、抹茶等口味 ， 加上粉嫩清新的可爱包装 ， 构成了品牌春天的通用公式 。
好看却难吃的“美丽废物”？
但和樱花的美丽外表形成鲜明对比的 ， 是其“美丽废物”一言难尽的味道 。
如果说 ， 上一个在食品测评圈里“引起公愤”的还是被比喻为“神似止咳糖浆”的樱桃味 ， 那么同为“樱字辈”的樱花味 ， 更是直接走出了“无路可走”的架势 。
要知道在美食圈子里 ， 一直流传着这么几句话：“樱花有多好看 ， 樱花味的东西就有多难吃”“樱花味的零食 ， 只要没有樱花味 ， 就是好吃的” 。
中新财经翻看社交平台上对樱花口味零食的评价 ， 有的人表示“真的有樱花的清新” ， 但更多的则是“淡淡的酸甜味 ， 樱花味纯靠脑补”“香精味太重 ， 味道跟不上颜值”等 。
朱毅|“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”
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网友对樱花味评价截图 。
如果问樱花是什么味道 ， 或许你也会一愣 。 不同于比较常见的玫瑰茉莉等花朵 ， 或是桃子苹果等水果 ， 大家对于樱花的味道并无概念 。
资料显示 ， 樱花在我国更多用来园林、药用以及护肤 。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释 ， 樱花是一种传统的中药材 ， 性味平、凉 ， 具有宣肺清热、止咳平喘、润肠、解酒的功效 ， 但体寒的人吃了易引起腹泻、呕吐等不适 。
近年来 ， 现代医学证明樱花除传统药性记载之外 ， 含有丰富的天然维生素A、B、E 。 但对于市面上樱花口味的零食 ， 朱毅认为大多是商家用于营销概念的炒作 ， 噱头大于功效 ， 食品中包含的樱花物质含量很少 ， 因此不用过于期待功效或紧张它的副作用 。

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