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山东真是一个不简单的地界 ， 这里不光有许多风景名胜还有美味佳肴 ， 山东的炒鸡闻名遐迩 ， 山东的牛肉汤也毫不逊色 ， 而且在山东的羊肉汤更是标杆 ， 在山东泰安有一家号称泰安第一锅的羊肉汤 ， 一直影响着食客的味蕾 。
一分钱一分货
这家店铺的老板是一位中年大哥 ， 他非常自信自己做的羊肉汤在本地敢称第二 ， 无人敢称第一 ， 这家羊肉汤已经有六七十年历史 ， 自己接手都已经有20多年 ， 可见他的功底还是挺扎实的 ， 大哥的店铺只有几张桌子 ， 没有豪华的装修 ， 没有像样的点缀 ， 唯一有的则是羊肉汤的美味 ， 羊肉的价格有点小贵 ， 卖120元一斤 ， 好在一分钱一分货 ， 食客是吃得出来得 ， 一天店里能卖出十只左右 。
食材品质要求高
大哥为好羊汤可是下足了功夫的 ， 他家的羊是用的本地的绵王 ， 每天自己去到农户家中收羊 ， 然后再拉回家准备一天的羊汤 ， 羊肉汤都讲究新鲜现宰 ， 保持羊肉的鲜美 ， 刚宰杀好的羊需要经过三次清洗 ， 三次煮烫这样才能面向食客 ， 这是老板对于食客安全美味的负责 ， 也是对自己的工作的要求 。
工艺繁琐
制作羊汤得工序还是挺繁琐的 ， 首先老板的羊汤并没有改刀成小块 ， 而是直接半只放入锅中 ， 大火煮开 ， 在活动炖煮一个半小时就能软烂 ， 在此期间老板需要给羊头来上几刀 ， 这样方便入味 ， 让食客吃起来肥口感更加舒适 ， 煮熟的羊肉拿出来备用食客需要哪块就做哪块 ， 方便快捷 ， 满满的一锅羊肉很快就能销售一空 ， 这就是它的魅力所在 。
羊肉汤在出餐前师傅会添加一些香菜和椒盐进去提味 ， 让它的味道更加丰富 ， 新鲜的羊汤没有一点膻味 ， 汤浓味香吃到嘴里口感丰富 ， 回味无穷 ， 羊肉也是特别软烂 ， 唇齿留香 ， 不少的食客喝两碗都不成问题 。
【梭子蟹|山东泰安小伙卖羊肉汤，120元一斤日煮10头羊，号称本地第一锅】
店里除了羊头汤还搭配卖了馍 ， 馍是自己制作的现做现捞 ， 很多食客看了都嘴馋 ， 香气浓郁 ， 外表酥脆 ， 咬进嘴里层次感丰富 ， 除此亮点外老板的锅也是很有份量 ， 不仅大而且深 ， 看来敢称第一锅也并不是没有道理的 。
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