纪录片《山东味道》上新蓬莱小面！仅需三块钱 ， 捕获面细卤鲜的地道蓬莱味儿~
山东风味美食纪录片
《山东味道》持续热播
山东美食的多样性让“吃货”们大饱眼福
随着节目热度的持续攀升
蓬莱小面也在节目中亮相
从三毛到三块
陪伴了一代又一代人成长的蓬莱小面
让不少“眼见为食“的美食爱好者大呼“想吃”
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蓬莱 ， 夏无酷暑冬无严寒
地处黄渤海分界线 ， 海深鱼多
产出的鱼鲜 ， 富含多糖和氨基酸
以新鲜海鱼烹制的鱼卤是蓬莱小面的灵魂
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鸡肉猪肉入锅熬煮
至汤色洁白加入鱼
再加水淀粉绍酒
开锅后再飞上鸡蛋花
一锅鱼卤就做好了
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山东省非物质文化遗产蓬莱小面制作技艺传承人王福禄
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不仅鱼卤讲究
“摔面”更考验技术
三遍水三遍碱是蓬莱小面的要诀
面在案板上反复摔打、拉抻
成256根成细匀条
制作出来的小面细如发丝 ， 爽滑筋道
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浇上鱼卤 ， 一口吃下去
面条劲道卤汁鲜 ， 是最独具特色的“蓬莱味道”
蓬莱小面作为蓬莱的传统名吃
具有200多年的历史
是蓬莱人深深眷恋的地方美食
也是外地游客到蓬莱的必尝美食之一
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近几年
蓬莱小面在遵从古法的基础上推陈出新
八仙面、老人面、一窝丝...
总有一款适合您的“蓬莱小面”
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一碗小面 ， 道尽一地风味
包容数载风情
蓬莱小面
是蓬莱人魂牵梦绕的家乡味道
也是各方游客印象中的“蓬莱名片”
欢迎大家到蓬莱
吃蓬莱小面
探寻专属于您的“蓬莱味道”
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【风味美食|纪录片《山东味道》上新蓬莱小面！仅需三块钱，捕获面细卤鲜的地道蓬莱味儿~】来源：蓬莱文化和旅游局
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