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有时候下班回来 ， 可发愁了 ， 不知道吃啥 。 浑身疲惫 ， 往沙发上一躺就不想起来 ， 做菜？只想着越简单越好 。
咸菜简单 ， 可是没营养啊！毕竟身体健康才是第一位的 。 有营养、滋味足、还要制作简单 ， 那就不得不说说我经常做的一道菜了 。
螺丝椒炒鸡蛋是我常做的一道小炒菜 ， 简单又营养 。 简单到什么程度呢？这么说吧 ， 你下班路上买两三根螺丝椒 ， 家里有现成的鸡蛋 ， 简单一炒就是一盘营养又好吃的小菜 。
螺丝椒并不像青辣椒那样辣口 ， 它的辣度很轻、很淡 ， 只有淡淡的辣味 ， 和鸡蛋一起炒一盘 ， 根本吃不出辣味 。
螺丝椒含有丰富的维生素C ， 被人体吸收后可以促进胆固醇分解代谢 。 螺丝椒中的辣椒素还可以刺激肠胃 ， 刺激肠胃蠕动 ， 会让人产生胃口大开的感觉 ， 对食欲不振和消化不良的人非常“友好” 。 所以常吃点辣椒 ， 也是有很多好处的 。
这一盘螺丝椒炒鸡蛋 ， 非常简单 ， 5分钟就能上桌 ， 营养又好吃 ， 成本才2块钱 ， 比吃咸菜强多了吧？
——【螺丝椒炒鸡蛋】——
【食材】：螺丝椒3个 ， 胡萝卜半个 ， 鸡蛋3个 ， 酱油1勺 ， 盐适量 ， 食用油适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材 ， 开始制作 。 食材特别简单 ， 就是辣椒和鸡蛋 ， 还有一点儿胡萝卜作为配色用的 ， 没有也可以不放 。
步骤二：螺丝椒清洗干净 ， 切成小段 ， 胡萝卜去皮洗净切成菱形片 。
步骤三：3个鸡蛋打在碗中 ， 加入1勺盐、1勺料酒 ， 搅拌均匀 。
【螺丝|5分钟就上桌的营养小炒，蛋白质维生素含量多多，吃一盘不长肉】
步骤四：锅里放油 ， 油热后倒入鸡蛋翻炒至熟 ， 成功出后待用 。
步骤五：炒锅刷洗干净 ， 重新放油（少一点儿） ， 油热后放入葱花和蒜片煸炒出香味 。
步骤六：下入螺丝椒段和胡萝卜片 ， 翻炒均匀 ， 加入一勺盐调味 ， 再加入轻盐酱油 ， 翻炒均匀 。
步骤七：出锅前淋入2勺水淀粉勾个薄薄的芡汁儿 ， 这道菜就炒好了 ， 装盘上桌开吃吧！
这是一道非常简单、省时间 ， 而且营养丰富的小炒菜 ， 既有荤又有素 ， 味道清香鲜美 ， 清新不腻口 。
择洗、切菜、开炒到上桌 ， 总共也只用了5分钟 。 蛋白质和维生素的含量都很多 ， 营养健康好吃不长肉 ， 即使吃上一盘子 ， 也没多少热量 ， 可以放心大胆吃 。
下班回家 ， 不知道炒啥菜的时候 ， 就来上这么一盘清淡可口的营养小炒 ， 清新又美味 ， 简单营养 ， 好吃不长胖 。 这么好吃的一盘小菜 ， 成本才2块 ， 经济实惠又好吃 ， 关键是简单 ， 赶紧动手做起来吧！
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