螃蟹|#巨下饭的家常菜#螃蟹年糕葱白|西兰花

文章插图
螃蟹年糕是一道美味家常上海菜，这个季节螃蟹鲜美、甘甜。特别是烧年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鲜美和香味，吃起来口感软软糯糯的，这味道谁吃谁知道……
By 木易炊烟
用料

螃蟹 5只
年糕 400克
西兰花 300克
葱 15克
生姜 10克
水淀粉两勺
生抽 25克
料酒 15克
糖 2克
盐 1-2克

做法步骤

文章插图
1、准备材料

文章插图
2、螃蟹用牙刷刷干净沥干水份，放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两、切面朝下放水淀粉上面备用。（你要是动作快就切好沾一下水淀粉直接放油锅里）

文章插图
3、生姜切片、葱白切段。

文章插图
4、热锅加油放生姜和葱白爆香，爆香后放入螃蟹煎至底面金黄。

文章插图
5、倒入料酒

文章插图
6、放入葱白

文章插图
7、倒入年糕，先加入少许热水

文章插图
8、再倒入生抽，加入一丢丢糖，轻轻的翻炒几下。

文章插图
9、再次倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，撒上葱花即可食用。

文章插图
10、我一般都是一边煮螃蟹，一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐，倒入西兰花煮熟捞出沥干水份。

文章插图
【螃蟹|#巨下饭的家常菜#螃蟹年糕】11、装盘备用，（你也可以提前准备好西兰花）

文章插图
12、煮好的螃蟹盛出装盘即成。

文章插图
13、一道美味鲜美螃蟹年糕就这样愉快地完成?……
小贴士螃蟹洗干净后放冰箱冷冻一下切好不好掉脚。
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。