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鸡胗非常的好吃 ， 吃起来非常的有嚼劲 ， 也是我的最爱 ， 酱鸡胗酱香浓郁 ， 入味好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 酱鸡胗想要好吃 ， 鸡胗的选择、处理、调料配方、炖煮火候时间等每一步都很重要 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 。
鸡胗大家也都不陌生 ， 脆嫩好吃 ， 非常的有嚼劲 ， 深受大家的喜欢 ， 鸡胗的做法也是有很多种 ， 都非常的好吃 ， 我也是很喜欢吃鸡胗 ， 每次做鸡肉鸡胗都是我吃 ， 酱鸡胗酱香浓郁 ， 又脆又嫩 ， 入味好吃 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 下面就来分享一下酱鸡胗怎么做最好吃 。
一、酱鸡胗的做法1、准备食材：鸡胗、葱、姜、白酒、盐、淀粉、八角、香叶、桂皮、香叶、红烧酱油、蚝油、盐、胡椒粉、柠檬、冰糖
2、选择新鲜的鸡胗 ， 把鸡胗放盆里 ， 加入白酒、盐 ， 反复地抓几遍 ， 再加入淀粉 ， 继续反复多抓几遍 ， 用水清洗干净 ， 鸡胗凉水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段 ， 大火烧开 ， 煮几分钟 ， 把浮沫撇干净 。
3、焯好水捞出来冲洗干净 ， 锅里加入一点油 ， 把冰糖放进去 ， 用小火炒制 ， 不停地翻炒 ， 炒至冰糖融化 ， 炒出糖色后盛出来备用 ， 柠檬洗干净切片 ， 把上面的香料洗干净 ， 装进香料袋中 ， 把柠檬片也放进去 。
【牛蛙|酱鸡胗怎么做最好吃？】
4、锅里加入适量的水 ， 加入姜片、葱段、白酒、红烧酱油 ， 把糖色倒进去 ， 香料袋也放进去 ， 把鸡胗放进去 ， 再加入胡椒粉、蚝油、盐 ， 大火烧开 ， 烧开后转小火炖煮四十分钟 ， 时间到 ， 大火收汁就可以了 。
二、酱鸡胗好吃小技巧1、酱鸡胗想要做出来好吃 ， 鸡胗的选择很重要 ， 要选择新鲜的鸡胗 ， 鸡胗一定要处理干净 ， 鸡胗有很大的腥味 ， 处理不干净就会影响味道 ， 用盐、白酒、淀粉抓搓一下 ， 这样可以很好的去除鸡胗的腥味 ， 做出来味道更好 。
2、鸡胗凉水下锅焯水 ， 也可以很好地去除腥味 ， 做出来味道更好 ， 酱鸡胗每个人的做法都不一样 ， 调料香料可以根据自己的口味来放 ， 炖煮的时候 ， 火候时间要掌握好 ， 用小火炖煮 ， 这样才会更入味好吃 。
总结：酱鸡胗就做好了 ， 酱香浓郁 ， 又脆又嫩 ， 入味好吃 ， 好吃有嚼劲 ， 太有食欲了 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的酱鸡胗 ， 喜欢的可以试试 。
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