鹌鹑蛋|#豪吉川香美味#一定要试的钵钵鸡

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By 波澜不惊828
用料

仔鸡 1000克
鱼丸一盒
兰花串 200克
鹌鹑蛋一盒
牛肉丸一盒
海带结 200克
蒜 3-5瓣
姜 1块
红糖适量
葱二根
花椒适量
百果四个
桂皮一大块
八角六个
香叶 10片
熟白芝麻适量
芝麻油适量
菜籽油适量
鸡精 5克
油泼辣子适量
盐适量
豪吉麻辣川香汁适量

做法步骤

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1、准备好食材，因太多调料就未拍进来了，一定用豪吉川香汁就对味了。

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2、锅中烧开水放入改刀好的鸡，把鸡胸、鸡腿、鸡腿、鸡爪分别放进去，连同葱、姜一起煮大概20分钟左右，注意一定要选仔鸡，肉嫩。

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3、趁着煮鸡的空隙，分别把海带结、丸子等食材用签子串好，鹌鹑蛋煮熟剥壳串好。另起一锅，水烧开放进串好的串串去煮熟，捞出备用。

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4、鸡煮熟后捞出过凉水，用签子串好待用。锅中水放入八角、草果、桂皮、香叶再煮个7－8分钟待用。

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5、另准备一锅，倒入煮好的鸡汤，放入鸡精，芝麻油，白芝麻、盐，油泼辣子、红糖等调料，最重要的是放入豪吉麻辣香汁，拌匀。

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6、放上之前煮好的丸子等在调好的麻辣汁中浸泡8－10分钟左右，就可以开吃了，味道杠杠滴。
小贴士食材可据自己喜好，自行添加。
仔鸡的营养功效益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。可益气，补精，添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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