菜泡豇豆|十分钟快手菜泡豇豆炒肉沫，比外卖强

文章插图
泡豇豆自己制作的，父母川人，继承了他们制作泡菜的优良传统，哈哈，青出于蓝啦。用泡菜做任何菜别小看其貌不扬，但是保证下饭3碗。
By 拒绝添加剂
用料

猪肉沫 300g
泡豇豆 1小把
泡姜 1小块
生抽适量
郫县豆瓣适量

做法步骤

文章插图
1、泡豇豆从坛子里抓出来切碎备用

文章插图
2、肉沫剁碎＋生抽＋胡椒粉＋淀粉腌制（不放盐，因为泡豇豆是咸的），肉沫忘记拍照了，放了点玉米增加口感。

文章插图
3、热锅凉油下豆瓣酱＋葱花＋肉沫炒出香味后推一边下泡豇豆炒出酸味，最后根据自己口味调味出锅。

文章插图
4、随手拍的，没有特意摆盘，卖相不好看，绝对超级下饭，百吃不腻不厌。这道菜我使用的是猪身上最嫩的小里脊（一头猪只有2小条小里脊），所以口感特别嫩滑。
小贴士重点是自己制作的泡菜，外面卖的口感不脆不干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【菜泡豇豆|十分钟快手菜泡豇豆炒肉沫，比外卖强】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。