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【材料】 豆腐1盒 ， 辣椒3根 ， 红甜椒1个 ， 香葱2棵 ， 香辣酱汁30克 ， 油20克
【制作】
1. 材料准备好；
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2. 豆腐切1公分厚片 ， 青红辣椒去籽切块 ， 香葱切末；
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3. 煎锅内倒油 ， 码放豆腐片 ， 大火加热；
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4. 煎至两面微黄；
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5. 豆腐放在锅的一侧 ， 青红椒入锅翻炒变色 ， 淋上香辣酱汁；
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6. 混合均匀 ， 撒香葱末 。
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【苹果私房话】
1. 豆腐宜用质地结实的品种；
2. 香辣汁选自己心仪的品牌 ， 倒入适量与菜料翻拌均匀即可 。
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---【酸辣汤】--- 酸辣汤又快又省事 ， 食材可随意调整 ， 但醋和白胡椒粉是不能少的 。 喝一碗酸辣汤 ， 又开胃又驱寒 ， 浑身都觉得松快了 。
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【材料】 西红柿1个 ， 黄瓜半条 ， 胡萝卜半根 ， 鸡蛋2个 ， 黑木耳1把 ， 香菜2棵 ， 香葱1棵 ， 淀粉20克 ， 水1200ml ， 盐2克 ， 米醋15克 ， 白胡椒粉3克 ， 鸡粉2克 ， 香油少许
【制作】
1. 食材清洗干净；
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2. 西红柿切块 ， 黄瓜和胡萝卜切薄片 ， 泡发的木耳切条 ， 香菜切段 ， 香葱切末 ， 鸡蛋入碗打散；
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3. 胡萝卜和木耳入锅 ， 大火将水煮开 ， 倒西红柿；
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4. 淀粉加少许凉水调匀 ， 水开后淋入锅中 ， 用勺子轻轻搅动；
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5. 黄瓜片入锅 ， 撒盐、白胡椒粉、鸡粉、米醋；
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6. 淋入鸡蛋液 ， 待鸡蛋花浮起 ， 关火 ， 淋香油、撒香葱、香菜 。
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【苹果私房话】
1. 食材不限这些 ， 可根据喜好进行调整；
2. 醋不要提前放 ， 防止味道过度蒸发 。
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每天不知道吃啥时 ， 来我这遛达一圈 ， 找一点儿灵感 ， 一准儿你家晚餐做得又快 ， 吃得又滋润 。
【胡萝卜|3人晚餐真实惠，牛肉焖面味香料足，1菜1汤简单好做还好吃】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》
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