卤水|香港“两餸一飯”潮流势不可当,看食材和价格,难怪受打工族青睐( 二 )



有网民留言表示 , 就算图中这条仓鱼是冰鲜鱼 , 在菜市场售价也要20上下 。 所以这盒饭真的很划算 。

从图中可见 , 除了整条仓鱼 , 隐约看到另一个菜是排骨?那就确实挺便宜的 。 不过 , 经常吃“两餸飯”的网民似乎对于整条鱼的两菜饭见怪不怪 。 群组成员也晒出香港各个地方有整条鱼的两菜饭餐厅 。

这位网民晒的这一份餐食是三菜一饭 , 其中也有一整条仓鱼 , 另外还有一杯现冲港式奶茶 , 整个套餐都只是42元(约人民币36元) 。

群组内的网民其实不时都会分享类似“整条鱼的两餸飯”的帖文 , 大家更会比拼哪一家的两餸饭菜更多 , 更好吃、性格比更高 。 也会共享信息 , 互晒(或吐槽)餐厅 , 关于两餸飯话题的热度一直在线 。
香港窝打老道某餐厅 , 33元的两餸飯 , 满到溢出饭盒的辣炒肉豆末豆角、梅菜猪肉、热奶茶 , 33港元 。

尖沙嘴某两飯飯店的招牌菜是“椒盐猪扒和鸡扒” , 这位网友就点了“双扒饭” , 还有盒装柠檬茶送 。 一共才28港元 。 确实是便宜了 。
【卤水|香港“两餸一飯”潮流势不可当,看食材和价格,难怪受打工族青睐】
大大块的咸鱼肉饼+咖喱土豆焖鸡 , 一份也只要25港元 。 我终于明白什么叫“好抵食”了 。

有些茶餐厅也跟风开始推出质素高一点的商务两餸飯 , 价格比“两餸飯专门店”略高一点 , 但也深受消费力更高一点的民众青睐 。

想要在众多餐厅中突围而出 , 有的餐厅选择推出高标准的套餐 , 而有的则另辟途径 , 主打“无味精、无鸡粉”的两餸飯吸引顾客 。

两餸飯潮流势不可当 , 就连高级酒店都推出晚市外卖套餐 , 内容包括餐汤、任选两道热荤、饭、一款甜品 。 价格只需88港元 。 让顾客在家也能吃到酒店级大餐 。

疫情影响之下 , 香港暂时不能堂食 , 不少餐饮业的生意都受到影响 。 但是“两餸飯”餐厅仍一间接一家地几乎遍地开花 。
其实国外也有类似的餐厅 , 英国人称之为“Chine se fast food”类似快餐店形式的中餐厅 。 在当地不止受华人欢迎 , 连英国人也经常光顾 。

被称为“同心共渡逆境”的两餸飯款式众多 , 价格大众化 , 现在甚至还推出了更加便宜实惠的“一餸飯” 。 从一餸到三餸 , 售价大约在12-42港元之间 , 比云吞面还要实惠 , 很受广大打工族欢迎 。 就好像香港市民所说的“平过自己煮” 。

两餸飯=穷人恩物?虽然两飯飯开到成行成市 , 光顾的人也与日俱增 , 但并不能认为它跟“穷人恩物”划上等号 。 更不代表经济寒暑表 。 而是香港人对饮食文化的真正需求……
隔着玻璃看到现成煮好的饭菜本身已经够吸引眼球;菜式种类选择丰富、涵盖中西餐类型 , 给人一种尤如自助餐一般的自由度;食客可以根据自己的需求选择“多饭、少饭” , 分量和选择比较具弹性 。

而根据“香港两餸飯关注组”早前完成的网上调查结果显示 , 大部分成员认为“出色的两餸飯”首要是味道 , 其次才是价钱 , 分量则排第三 。 可见 , 两餸飯文化之所以广受欢迎 , 主要是因为味道好而且符合港人口味 。 而且 , 两餸飯还“隐藏”另一个优势 , 就是时间 。

时间成本 , 是香港人的最大关注点 , 特别是对于上班族而言 。 两餸飯从点菜到结账 , 过程不过一两分钟 。 相比起普通餐厅及连锁饮食集团要付上的排队及等餐时间而言 , 两者的时间成本自然高下立见 。

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