五花肉|韭菜炒香干
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惊蛰节气美食
By 爱美食的紫云
用料
- 韭菜 150克
- 香干 250克
- 小米辣 4个
- 盐 2小勺
- 五花肉 80克
- 味达美臻品特级生抽 1大勺
- 味达美臻品耗油 1大勺
- 六月鲜红烧酱油 1中勺
- 大蒜 5粒
- 淀粉 1中勺
- 青椒 1个
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1、准备食材。五花肉切片
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2、韭菜清洗干净,沥干水份,切段,香干切片,大蒜切片,小米辣和青椒切小圈
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3、锅内倒入清水,加入1小勺盐,烧开后,下香干,焯水1分钟,冷水清洗,沥干水份备用
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4、取小碗,加入1小勺盐,1大勺味达美臻品特级生抽
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5、1大勺味达美臻品耗油
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6、1中勺六月鲜红烧酱油
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7、加入1中勺淀粉,4大勺清水,搅拌均匀备用
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8、热锅倒入少许食用油,倒入五花肉,煸炒出油
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9、放入辣椒圈和大蒜,炒出香味
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10、倒入焯好水的香干,大火翻炒几下
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11、倒入调好的料汁
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12、快速翻炒均匀
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13、加入韭菜段翻炒
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14、因为出锅后,余温会让青菜更熟些,所以翻炒约一分钟即可出锅
【 五花肉|韭菜炒香干】
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15、韭菜是春天的应季蔬菜,可以补阳气,增强抵抗力,也有杀菌消炎功效。惊蛰节气,一起给家人做上一盘吧!
小贴士香干炒的过程用大火,小火容易炒老。翻炒过程尽量温柔一点,以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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