品料|花菜木耳炒肉片
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天气比较干燥，早晚温差大的时候，很容易引起呼吸道的问题，也容易让我们感到口干舌燥，需要注意饮食应清温平淡，多吃一些滋阴润燥的食物，补充蛋白质和维生素来提高自身免疫力，这道花菜木耳炒肉片，猪肉选用猪腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含维生素K，多食一些，可以让我们增强抵抗力，活力满满。
By polaris滴食记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 有机花菜 500克
- 杏鲍菇 100克
- 黑木耳（干） 10克
- 猪腿肉 100克
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 30毫升
- 味达美臻品料酒 15毫升
- 水 100毫升
- 葡萄籽油 15毫升
- 淀粉 5克
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1、准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块
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2、锅内放入适量的清水，大约800毫升
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3、水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用
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4、倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用
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5、将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用
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6、锅内倒入15毫升葡萄籽油
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7、倒入上浆的猪肉片，快速煸炒
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8、待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香
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9、猪肉片颜色全部变白即可盛出
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10、将杏鲍菇片倒入进行煸炒
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11、倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒
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12、倒入100毫升清水进行炖煮3分钟
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13、倒入之前焯过水的花菜
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14、将食材煸炒均匀
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15、倒入之前煸炒过的猪肉片
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16、倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
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17、翻炒均匀即可出锅
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18、一道简单的家常菜，清淡又营养
小贴士1. 猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质
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