这道菜|彩椒扁豆炒土豆蒜片|小飞侠

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最近爱彩椒，冰箱常备还买了豆角放冰箱差点给忘了扒拉三个小土豆好吧！就这组合了随便一炒味道很好减脂期间可以多吃的
By 小飞侠??.
用料

扁豆 200克
小土豆 3个
红彩椒 1/5个
黄彩椒 1/2个
生抽 1.5勺
大蒜 5瓣
八角 1个
食用油 8g

做法步骤

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1、扁豆洗净

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2、掐头去筋手掰成段大小随意

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3、土豆洗净削皮（鸡蛋大小的三个，土豆大的一个即可）

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4、切成片泡水中备用

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5、彩椒切块备用

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6、锅中放油烧五成热放入一半的蒜片和八角爆香

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7、放入豆角中火翻炒

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8、翻炒两分钟至豆角翠绿表面微微起泡

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9、放入土豆

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10、加入生抽开水半碗

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11、中小火焖8分钟左右

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12、放入彩椒大火收汁

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13、出锅前放入剩下的蒜片即可

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14、装盘出锅配一碗银耳羹有点完美！！！
小贴士用手掰出来的扁豆比刀切的味道更好土豆在水里浸泡可以去除多余的淀粉，防止炒时黏锅，也是为了防止接触了空气氧化变黑这道菜香气扑鼻的原因就是放了八角，另外就是豆角要多炒一会儿的，让油彻底进入豆角中，如果有煮肉的汤代替水更好啦扁豆本身是会出水的，所以也不要加太多水哈！半碗即可蒜片分次放入也是这道菜好吃的秘诀哦不信你们试试PS:我口味比较淡，1.5勺的生抽就够了，健身的不建议太多盐分不过你们如果觉得实在不够可适量增加点盐分或者生抽哈
【这道菜|彩椒扁豆炒土豆】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！