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努尔比亚|新疆喀什悄然流行轻“食”尚

中新网新疆喀什6月9日电(采访人员 朱景朝)每天10时许 ， 新疆喀什市一条并不热闹的街道上 ， 维塔命轻食餐厅老板努尔比亚·玉素甫到店 ， 和三个伙计一起将送来的新鲜蔬菜、水果和肉等加工好 。
牛肉前一天煮好调制 ， 鸡胸肉当天上午现场加工 。 去掉鸡胸肉肥的部分 ， 切成小块 ， 锅上放少许橄榄油 ， 慢火煎熟 。
这是该店“轻食餐”唯一用油的一道菜 。 在一份标准的盒餐里 ， 有约100克黑米、红米和大米做成的三色米饭 ， 鸡胸肉150克 ， 卷心菜、黄瓜、煎熟的蘑菇片等300克 ， 还要配半个煮鸡蛋、桔子黄桃各一瓣等 。
采访人员近日到该店采访时看到 ， 12时许 ， 当地外卖小哥到店取餐 ， 这时 ， 差不多是努尔比亚·玉素甫一天中最忙碌的时候 ， 她将一个个空盒 ， 装满精心准备的菜肴 ， 及时送到顾客手上 。
目前 ， 维塔命轻食餐厅营业仅一月有余 。 此前 ， 努尔比亚在别处开烧烤店 ， 因为租期到 ， 不能继续经营 。
“以前我是大胖子 ， 身高165厘米 ， 体重90多公斤 。 ”她说 ， 出于减肥的目的 ， 她去杭州专门学习了营养学 ， 回来后萌生了开一家轻食餐厅的想法 。 “顾客是否接受 ， 起初没有把握 ， 没想到现在这么火 。 ”
在喀什市一家医院工作的姑再努·亚生钟情于轻食餐 ， 常来这里吃午饭 ， 以前 ， 在其他餐厅也吃过 。 她说：“这是健康的吃法 ， 希望我的身材越来越好 。 ”
【努尔比亚|新疆喀什悄然流行轻“食”尚】采访时 ， 采访人员巧遇外地游客吕志芬 。 烤肉、抓饭、面肺子…… ， 最近几天 ， 她尝遍了喀什的美食 ， 无意中发现了该店 。 “对于我们游客来说到喀什能品尝特色美食 ， 又能吃到新鲜健康的减脂餐 ， 选择更多了 。 ”她说 。 (完)

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