骨鸡腿|土豆粉复刻新疆炒米粉微微辣（附送灵魂酸包菜做法）2人份

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By 厨义
用料

做法步骤

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1、提前一天制作新疆炒米粉必备灵魂酸包菜。包菜1个，对半切开洗净。

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2、切成大块。

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【骨鸡腿|土豆粉复刻新疆炒米粉微微辣（附送灵魂酸包菜做法）2人份】3、放入一大勺泡菜盐。

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4、倒入适量纯净水拌均，将包菜块放入拌匀，腌制20分钟。

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5、烧一锅开水。

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6、将腌过的包菜块沥干水分，放入开水焯20秒。

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7、捞出包菜沥干水分。

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8、无油洁净的密封盒，加入30克白糖，50克泡菜盐。

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9、将沥干水分的包菜继续挤干水分。

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10、放入糖盐混合物。

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11、搅拌均匀。

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12、加入切好的蒜片和剁椒，没有剁椒，泡椒也可以。

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13、倒入白醋

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14、密封过夜即可食用。

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15、将鸡排切块，洋葱，芹菜，胡萝卜切好，大蒜拍好。

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16、西红柿切小块。

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17、取适量腌包菜，喜欢吃所以多放了一些。

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18、热锅放油。

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19、下入拍好的蒜爆香。

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20、下入鸡肉。

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21、加入料酒，翻炒均匀。

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22、下入蔬菜，酸包菜翻炒均匀。