金黄的蛋丝裹着莹白的米粒 ， 看着就像金银堆成山 ， 因此扬州炒饭也被称为“金裹银” 。 在开工日吃上一碗 ， 求得新年赚到盆满钵满！
06 | 茅台炒饭岂能让扬州炒饭一家独大？做炒饭 ， 贵州也不输扬州！咱们这份炒饭虽然没有“金丝裹银” ， 却有“琼浆玉液”撑腰 。 贵州茅台炒饭 ， 拉不拉风？
【米饭|虎年开工饭，这10碗最好吃】
升级版的酱油饭还要有脆哨加持 ， 最后点上茅台 ， 熊熊火焰 ， 增加酒香和焦香 ， 瞬间燃爆朋友圈！吃了这份火焰茅台炒饭 ， 新的一年一帆风顺 ， 红红火火！
07 | 油油饭到了贵州的邻省四川 ， 一碗油油饭能把人香翻天 。 一勺猪油 ， 再加一些酱油 ， 和热腾腾的白米饭一拌 ， 这就是老成都人儿时的回忆 。
做法看似简单朴实 ， 选料却有自己的坚持：酱油需要混合等量的鸡汤 ， 下香料慢火煨制 。 而猪油要加入老黄姜、花椒和浓香白酒来一同熬制 。
醇香浓味的两种油 ， 共同成就了这碗油油饭 。 吃的时候随便拌拌 ， 加点熬剩的猪油渣 ， 香到不得了！
08 | 铜锅洋芋焖饭过了四川再往西南走 ， 就来到了云岭之乡——云南 。 当地人酷爱吃洋芋 ， 焖饭自然也少不了咯～
锅子烧热 ， 用猪油炒洋芋 ， 再把米饭均匀地铺在洋芋上 。 搭配腊肉和蚕豆 ， 清香扑鼻 ， 好吃又洋气！记得用铜锅焖才最香哦～
09 | 手抓饭从西南跨越到西北 ， 人们对米饭的喜好又变了样 。 新疆朋友最拿手的一碗饭 ， 必定是羊肉手抓饭 。
手抓饭是中西亚地区盛行的主食 ， 流传于新疆各民族之间 ， 维吾尔语称其为“坡罗” ， 本地人多把抓饭当早午餐 。
在新疆 ， 不同民族和地区做法不同 ， 但配齐羊肉、洋葱、胡萝卜、黄萝卜 ， 才会让抓饭醇香油润又清甜 。
虽然现在吃手抓饭都会配备勺筷 ， 但试试最传统的吃法也不错：用手抓饭吃 ， 才是名副其实的手抓饭嘛！
10 | 南瓜饭最后来一碗金黄灿烂的南瓜饭！圆圆的南瓜寓意福运绵长、圆圆满满 ， 搭配香糯的米饭 ， 清甜的玉米 ， 香润的猪油 ， 咸鲜的腊肠 ， 看着色彩斑斓 ， 吃着营养健康！
新年的第一碗饭 ， 配菜丰俭由人 ， 米饭才是永远的核心 。 莹白晶亮的大米在稻田中成长 ， 扎根土地 ， 吸收细雨和阳光 ， 朴素 ， 平凡 ， 却有着最踏实的力量 。
开工第一天 ， 吃一碗热腾腾的米饭 ， 愿大家新的一年脚踏实地 ， 充满向上的能量～
文｜Ruka
图｜钟珩
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