米饭|印度纯手工三明治配料加满只卖15元,干净又卫生,你能吃几个?

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有句话叫人们的快乐各不相同 , 痛苦却是出奇的一致 , 我认为把这句话运用在美食上也是行得通的 , 印度作为人口大口 , 饮食文化中的大部分美食都标新立异 , 像什么元素周期表饮料 , 能量糊糊 , 色素冰棍 , 香料大杂烩等等 , 光是看名字就能让我们这些吃货不敢再向前 , 看到实物更是让人瞬间没了胃口 。

但以此就断定印度没有美食绝对是太武断的 , 比如我们最熟悉的印度飞饼 , 印度手抓饭都是在美食街能生存下来的产品 , 再比如我们今天要讲的主角 , 印度版三明治 , 香料酱料加满 , 光是叠加层就超过5层 , 关键是颜值比起其它印度美食要高得多 , 分量大到你一只手也握不住 , 折合人民币15元 。

首先第一层是面包胚 , 刷的第一层酱是黄油 , 也可能是蛋黄酱 , 在黄酱基础上刷第二层不知名绿酱 , 有人说是牛油果酱 , 有人说是绿辣椒加香菜一起磨的酱 , 大家觉得是什么酱?

刷好黄绿2酱 , 上配菜一个三明治里大概一只鸡蛋大小的土豆仔 , 蒸熟之后切片 。 以平铺的方式布局 。

铺好土豆片撒上香料粉 , 看不出来是孜然还是肉桂粉 , 亦或是多种香料组合在一起的香料粉呢?目前为止还没有看到咖喱粉 。

撒上香料粉之后就是印度伙计们天天离不开的洋葱了 , 用的是紫洋葱 , 切成洋葱碎末平铺在土豆片之上 。

再来一张面包胚 , 刷上黄绿2酱把洋葱盖住压实 , 接着就是小番茄了 , 比鸡蛋略小一点的番茄切片平铺在面包胚上 , 看下来大概每一个三明治能分到1个半番茄 。

切法还挺讲究 , 番茄肚脐眼那一块直接切掉不要 , 切完番茄又到了印度伙计们喜爱的香料环节了 , 又是撒上一层厚重的香料层 , 满满的都溢出来了 。

撒完香料接着是绿彩椒末往上均匀铺开 , 看着这又红又绿的搭配还挺喜庆的 , 不知道是日常的搭配还是节日的固定搭配 , 但仔细想想印度没什么节日是吃三明治的 。

最过分的事加完彩椒之后的芝士了 , 都说芝士就是力量 , 印度老伙计们深谙此道理 , 大块的芝士毫不吝啬地刨丝 , 一堆又一堆地往彩椒上淋 , 就像下芝士雨一样 , 芝士不要钱吗?

淋好芝士雨了 , 终于到了最后的封顶了 , 依旧是仔细上一遍黄绿2酱 , 盖上最后一层面包胚 , 用力压实了 , 芝士丝都溢出来了 , 满桌子都是配菜的边角碎片 。

压实之后还不忘往烘包机里烤一下 , 原来这才是最后一步 , 两面金黄隔壁小孩又是被馋哭的一天 , 烘烤取出来按照12宫格切好 , 放在碟形蛋糕纸上就可以开吃了 。

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