但他表示不介意 ， 先试试再说 。
接着 ， 他不客气地自行倒了一大杯茶 。
直接喝了一大口后 ， 再慢慢细啜 。
换作大多数人的喝茶口味 ， 肯定会觉着这茶苦涩感强烈 ， 接受不来 。
但他居然觉得好喝！
用他的原话说 ， 这茶的味道可以在嘴巴停留超过好几分钟！
苦是苦了些 ， 还胜在回味时间长 。
到后来 ， 重新换了泡火功稍轻的中足火肉桂 。
按部就班逐冲泡着 ， 一开始肯定是不坐杯的 ， 以他口味看 ， 喝着有些淡了 。
但即便泡到后面 ， 进行坐杯 。
那泡中足火肉桂 ， 在长时间坐杯后 ， 不如刚刚那泡茶来得惊艳 。
听完他一前一后的评价 ， 在场一块喝茶的人 ， 都很纳闷 。
这么苦的茶 ， 居然也能得到好评 。
是不是他喝岩茶 ， 只爱喝这种极致的苦？
《4》
武夷岩茶的苦味 ， 说来也蛮常见的 。
结合喝茶的感受看 ， 若是参考“辣度值”排名表 ， 那么苦味也有轻重之别 。
第一级 ， 微微苦 。
喝惯岩茶的人 ， 基本尝不出这点轻柔的苦感 ， 大多是一掠而过 ， 出现时间很短暂 。
当你在喝茶时 ， 更多是被饱满的汤感、丰沛的茶味、馥郁的落水香吸引 。
第二级 ， 微苦 。
苦味似有似无 ， 程度很轻 ， 出场时间也不长 。
饮入茶汤后 ， 嘴巴能留下舒适清爽的茶香 ， 吐气如兰 。
并且回甘迅猛 ， 生津感强 ， 喉间有清凉感 ， 诸多美妙茶味齐聚一堂 ， 可以让人忽略掉这丝微苦 。
第三级 ， 中度苦味 。
茶汤一尝入口就能明显尝到苦味 ， 稍稍持续片刻 ， 继而缓缓退场 。
类似吃一碟苦瓜炒蛋 。
当你夹了一筷子苦瓜放进嘴 ， 第一时间就能得到这样的信号：这是苦的!
如果这丝苦味能包裹在醇厚绵柔的汤水里 ， 相伴馥郁的落水茶香出现 ， 倒也可以接受 。
但要是这份苦味出现得猝不及防 ， 像是咬到没炒熟的生苦瓜 ， 味道尝起来很是“尖锐刺激” 。
并且汤水也不稠、不滑、不香 ， 就让人难以忍受了 。
好比香辣、麻辣、酸辣等 ， 能够以迷人的风味类型 ， 转移大家对辣味的注意力 。
但假设仅仅是辣椒素稀释出来 ， 单纯为了吃辣而吃辣 ， 没几人会自行找虐！
第四级 ， 重度苦味 。
哪怕只喝一下口 ， 也会让人忍不住皱眉 ， 苦味迅速攻城略地 ， 扑面而来 。
苦味浓烈至极 ， 在嘴巴里停留长达数分钟 ， 寻常人难以忍受 。
若此时 ， 再加上汤水寡淡、涩口麻嘴、酸味浓重、返青气息明显等缺点 。
只会成为压死骆驼的最后一根稻草 ， 让人直呼受不了 。
恨不得赶紧用清水漱口 ， 再喝一泡香滑轻柔的好茶 ， 平复心情！
《5》
泡茶喝 ， 很多时候是为了放松心情 ， 愉悦身心 。
既然如此 ， 没必要和自己过不去 ， 在选岩茶时 ， 专门挑苦味浓烈的茶汤来喝 。
有条件的话 ， 还是多选香清甘活的优质岩茶为好！
当然 ， 也有部分喝茶口味偏重的老茶饕 ， 如开头提及的那位旧友 ， 平日就喜欢喝味道浓一些的茶 。
哪怕这款茶本身 ， 山场原料不错 ， 做青和焙火也很到位 ， 茶叶内部苦味物质含量有限 。
按常规的快出水泡茶 ， 避免极端闷泡 ， 泡出来的茶味以香滑、饱满、醇厚突出 ， 而非苦味 。
但饮茶口味重的人 ， 会觉得这样喝茶不过瘾 ， 还是得闷着喝 。
这一闷 ， 超过数分钟后再倒出茶汤 。
泡出来的茶汤滋味 ， 难免会被泡浓 。
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