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丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
过春节 ， 肥甘之物总是吃得很多 。
下午 ， 拈了一条姨妈新炸出来的黄瓜鱼 。
吃得心满意足之余 ， 后怕体重秤上的数字 。
罢了罢了 ， 泡杯足火肉桂来解腻 。
这泡肉桂在年前刚炖了一遍火 ， 现在泡开喝 ， 新手或许会喝不惯 。
但应用在过年期间的消食解腻上 ， 堪称效果一流 。
汤水入喉时辛辣感明显之余 ， 回甘还尤为迅猛 ，
过年的茶桌上 ， 当众人吃了一圈坚果、砂糖橘、巧克力、糖饼等零嘴后 ， 肯定更愿意喝一杯“更有味”的茶水 。
派出这样一泡足火茶登场 ， 刚好适合 。
不过提到肉桂的“味” ， 想起身边一位旧友对其的评价——水仙茶水清且轻 ， 肉桂重且浓 。
他喜欢喝肉桂 ， 并且是点名口味重一些的肉桂 。
按他的原话说 ， 肉桂的苦味 ， 苦得很有高级感 。
“外面很多人都在说 ， 茶味苦涩如何不好 。 ”
“可是没有苦哪来回甘 ， 没有涩哪来生津！”
隔了很久 ， 还记得当初他在提起这番话时 ， 言语有些激动 。
颇有几分别人笑我看不穿的架势 。
当时听完他的一席话 ， 心里略有纳闷 。
稍微想了下前因后果 ， 估计他将自己特意藏下来的老茶饕口味岩茶 ， 泡出来分享时 ， 又遭到别人大写加粗的嫌弃 ， 嫌茶味太过苦涩 。
哎 ， “孤芳”难自赏 ， 同好难寻 ， 也是尴尬 。
话说回来 ， 连麻花自己 ， 也不大认可他的饮茶观念 。
放着大把香清甘活的好茶不要 ， 喝那些苦味这么重的岩茶 ， 何苦来哉？
但那位旧友 ， 却不这么认为 。
《3》
在他眼里 ， 肉桂的苦 ， 其实是一种高级的苦 。
上次碰面时 ， 聊到岩茶的苦味 ， 他绘声绘色地聊起曾经喝到的一泡茶 。
据他说 ， 某次在厦门时 ， 路过熟人开的店 ， 进去蹭了一杯茶 。
那杯茶的味道很销魂 ， 让他至今难忘 。
当时 ， 他那位厦门熟人正在试茶 ， 他半路杀出 。
彼时他们刚碰面 ， 正准备倒一杯茶喝 ， 但桌上的公道杯 ， 空空如也 。
不巧 ， 里面的茶水刚被分完 。
这时那位熟人才想起 ， 一旁还有一泡足火高丛水仙 ， 还在坐杯 。
不过坐杯得有些久了 ， 起码超过3、4分钟 ， 赶紧出汤 。
“这是慧苑的高丛 ， 可惜被泡浓了……”
原本 ， 按那位熟人的潜台词 ， 正准备换一泡新茶 。
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