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素什锦
【材料】:腐竹 , 干香菇 , 干木耳 , 生抽 2勺 , 蚝油 1勺 , 香醋 1勺 , 盐 少许 , 姜葱蒜 适量 ,
【做法】:
1、腐竹泡软切成段备 , 香菇和木耳也用温水浸泡 , 木耳清洗干净撕成小朵 , 香菇对半剪开备用 。
2、锅中放油热后 , 下蒜爆香 , 之后加腐竹、香菇和木耳入锅中翻炒1分钟左右;
3、翻入所有的调料 , 生抽、蚝油、香醋、盐和1碗香菇水 , 大火焖煮大约5分钟 , 让食材入味 。
4、最后加水淀粉勾芡 , 撒上葱花即可出锅啦 。
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玉米胡萝卜马蹄汤
【材料】:猪腱子肉 300克、胡萝卜 适量、玉米 适量、马蹄 适量、姜 2片、盐 适量
【做法】:
1、胡萝卜去皮 , 切滚刀块 , 甜玉米切成小段 , 马蹄去皮切块备用;
2、猪腱子肉洗净切块 , 炖汤可以切稍微大点 , 放到锅里加清水烧开2分钟 , 去除血沫后捞出来备用;
3、锅里放入焯水的腱子肉 , 切好的胡萝卜、玉米和马蹄和2片姜放入汤煲内 , 倒入适量的清水;
4、盖上锅盖 , 大火烧开后转小火炖煮1个小时左右 , 煲好后先试试味 , 看看咸度再下盐即可 。
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