家常|私房炖鸡，要的就是这个家常口儿

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这道菜不知道起什么名字，跟别的鸡做法都不一样，既简单又美味，还特别的入味！
By 爱吃会做的Linda
用料

老母鸡半边
姜两块
青红椒适量
八角 2个
桂皮 1块
盐适量

做法步骤

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1、市场买回来的鸡改刀切小一点

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2、一定要买这种有蛋的老鸡，肉不会那么柴，半边就行

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3、鸡油榨干

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4、放入鸡块、八角…桂皮，辣椒，盐，适量白酒翻炒，中小火慢慢炒至鸡块颜色金黄

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5、加入没过鸡的开水，加开水可以去腥，汤汁更浓郁，小火慢炖40分钟以上，具体要看鸡的年龄和自己的口味，这个自己把握

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6、放入青红椒及提前煮好的鸡血

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7、加入味精或鸡精就可以出锅了

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8、开吃！
小贴士选鸡很重要，一定是有蛋的老鸡，切小块更入味，加入水要是开水，鸡血要提前煮熟，在炖好以后翻炒的时候加入
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