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【面包|过年喝酒，猪肉牛肉靠边站，这道凉拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶】
春节作为我国传统四大节日 ， 从古到今都是非常隆重的 ， 春节期间除了年夜饭之外 ， 从大年初一到大年初八 ， 都要准备可口的饭菜 ， 因为亲戚朋友都会登门拜访 。 大家聊聊家常 ， 享受着美酒美食 ， 其乐融融 。
过年招待客人的饭菜除了要有心意 ， 还要有一些爽口的菜肴 ， 因为大鱼大肉吃多了 ， 来点爽口小菜 ， 解腻又开胃 ， 另外亲朋好友在一起必定要喝几杯 ， 没点下酒菜 ， 这酒喝得也不会尽兴 。 下酒的小菜很多 ， 比如常见的凉拌黄瓜 ， 凉拌牛肉等等 ， 今天咱们用白菜做一道美味 ， 相信很多人没吃过 ， 脆爽开胃 ， 香辣过瘾 ， 过年一定会受欢迎 。
【凉拌白菜】主要食材：白菜、大蒜、小米椒、小葱第一步、首先我们准备白菜 ， 将叶子一片片掰下来 ， 放入盆中 ， 然后加入两小勺盐 ， 倒入适量的清水 ， 这样可以把白菜残留的脏东西洗得更加干净 ， 抓洗几下 ， 然后浸泡5分钟 。
第二步、接下来咱们准备配菜 ， 几根小葱洗净后切成3厘米左右的小段 ， 红甜椒切成细丝 ， 如果喜欢吃辣 ， 可以换成小米椒或者干红椒 。
第三步、将几颗大蒜拍扁之后切碎 ， 然后再剁成蒜末备用 。
第四步、这个时候白菜也泡好了 ， 可以看见有很多脏东西 ， 捞出来冲洗一下就可以了 。
第五步、然后我们把白菜全部切成细丝 ， 不要太粗 ， 也不要太细 ， 差不多1厘米左右的细丝就可以 ， 切好之后放入盆中 ， 然后一勺盐 ， 抓拌均匀 ， 沙水10分钟 。 这样不仅可以让白菜口感脆爽 ， 还能让白菜更入味 。
第六步、时间到了后白菜也沙出很多水 ， 不用冲洗 ， 直接把水分挤干 ， 放入碗里后抖散 。， 接着放入切好的配菜 。
第七步、放一勺白芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 接着淋上滚烫的热油 ， 激发出香味 ， 加上一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油 ， 然后把白菜和调料充分的抓拌均匀就可以了 。
这样做的白菜光看颜色 ， 就已经很有食欲了 ， 口感脆爽 ， 香辣适中 ， 配稀饭或者当下酒菜非常不错 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。 用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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