上手|吃过这顿油泼面（ 家庭版）上手简单，才算吃过美味
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我自己和小孩特别喜欢北方面食
【 上手|吃过这顿油泼面（ 家庭版）上手简单，才算吃过美味】By 缠人的绿豆很贵重
用料
- 面粉 375克
- 温水 188克
- 盐 4克
- 小青菜，大蒜，葱，生抽，醋，辣椒面 适量
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1、盐加温水水搅拌融化，温水分次加入面粉搅拌至无干粉
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2、揉成一个稍粗糙的面团，不用太光滑，中度偏软，盖上保鲜膜盖子醒20分钟
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3、面团继续揉光滑，搓成长条分成6等份
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4、面剂子切口朝上搓成长条
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5、盘子里抹油，面剂子都均匀涂上油
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6、盖上保鲜膜冷藏一晚，方便明天再做，或者直接醒发2小时直接做都可以
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7、取一个面剂子，压扁，2边擀一下，筷子在中间压一下，不要压断，再往两边扯长，中间撕开哦，一边扯断一边不要扯断。
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8、加喜欢的料，浇油，完成
小贴士面团扯的时候尽量拉成适宜的厚度，太厚口感要不好，这个我第一次做就成功了，简单好吃方便。
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