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大家好 ， 我是兰兰今天又来分享美食啦如果你每天不知道吃什么关注我 ， 每天有不同的美食参考 ， 想知道今天的美食有哪些吗 ， 跟着我一起往下看 。
【辣椒炒肉】
准备食材
瘦肉、青椒、淀粉、蒜
具体步骤
1、瘦肉洗净切成薄片辣椒洗净切好备用 。
2、瘦肉中加生抽、老抽、盐、油、淀粉少量清水抓均匀腌制10分钟 。
3、锅中少许油倒入瘦肉炒出香味盛出 。 锅中下入辣椒翻炒加炒好的肉、盐、生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可 。
【酱香排骨蒸芋头】
准备食材
排骨、芋头、姜蒜、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉
具体步骤
1、准备排骨斩块 ， 斩好用清水多洗几遍 ， 尽量洗到没有血水然后挤干水分 ， 姜切丝 ， 蒜剁碎 。
2、加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、姜丝、淀粉抓拌均匀 ， 然后蒜末切碎加进去抓拌均匀；腌渍30分钟 。
3、芋头去皮切成小块 ， 铺在碗底 。
4、腌制好的排骨摆放上去 ， 开水上锅蒸大约50分钟左右 ， 出锅撒点葱花就可以了 ， 芋头软烂 ， 排骨吃起来熟烂不塞牙 ， 非常好吃 ， 喜欢的一定要试试 。
【白菜鸡肉卷】
准备食材
娃娃菜适量、鸡胸肉一块、香菇三个、木耳适量、胡萝ト半根、姜葱蒜
具体步骤
1、娃娃菜剥掉清洗干净 ， 木耳提前泡发 ， 鸡胸肉剁成肉沫 ， 生姜 ， 木耳 ， 香菇 ， 胡萝卜切丁 ， 放入碗中 。
2、肉馅中加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉跟盐 ， 沿一个方向搅拌均匀备用 。
3、另取一个碗碗中加半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水拌匀成料汁 。
4、锅中放清水 ， 水开后放娃娃菜 ， 煮3分钟捞出 ， 放适量肉馅并卷起来摆入盘中 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸15分钟取出 。
5、锅中放油 ， 油热放蒜末爆香 ， 倒入刚调好的料汁煮至浓稠 ， 淋入蒸好的菜卷上即可 。
【酸菜炒肥肠】
准备食材
猪大肠、花椒、八角、干辣椒、白酒、酸菜、红椒、生姜、生抽、面粉
具体步骤
1、将猪大肠用面粉反复抓拌几次 ， 冲洗干净和花椒、八角、干辣椒一起煮开 。
2、放入一匙白酒不盖锅盖 ， 煮15钟后捞出晾凉切段 ， 酸菜切好 ， 红椒和姜切片备用 。
3、锅里放油 ， 油热后把肥肠煸炒至微黄 ， 放入干辣椒、姜片 ， 炒出香味后放入酸菜 ， 加适量水淹没食材 。
4、放入生抽和盐 ， 大火烧开 ， 小火焖烧30分钟大火收汁 ， 放红椒炒至断生即可出锅 。
【葱油焖鸡】
准备食材
三黄鸡半只、葱姜、糖、胡椒粉、五香粉
具体步骤
1、首先我们鸡肉洗净斩块沥干水分放入碗中打入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、胡椒粉、五香粉用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
2、锅中油热下入葱姜炒至焦黄 ， 捞出葱姜不要 ， 倒入鸡肉翻炒出香味 。
3、我们加入半碗清水大火烧开转小火焖10分钟 ， 撒上葱花跟辣椒大火收汁即可 。
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