家常菜|春节过后有空常给家人做的几道家常菜，解馋下饭，家人吃的美滋滋！
清炒黄瓜肉片
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食材黄瓜一根、猪肉片少许、味极鲜半勺、盐少许、淀粉少许。做法1、黄瓜去皮改刀切片，肉片切好用少许淀粉抓匀腌制一会。2、热锅温油，放入肉片。3、中火快速滑开肉片。4、倒入半勺味极鲜，沿锅边淋入，翻炒均匀。5、放入黄瓜片，翻炒均匀，调入少许盐，起锅。香辣牛肉
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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精做法：1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。
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老干妈炒腰花1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟2、将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉即可。
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孜然豆腐材料：豆腐、姜、葱、蒜、盐、食用油、孜然粉1.豆腐洗净切成厚薄、大小均匀的方块状，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用2.煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后，下豆腐小火煎至西面微焦黄时搁点盐翻面码味3.起锅装盘撒点孜然粉和葱花即可
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