蒸馒头|蒸馒头时酵母别直接放，多加这一步，蒸出来的馒头又白又大又劲道
冬天，唯有美食和被窝不可辜负，跟朋友聊天的时候讨论过馒头算不算美食。朋友说馒头平淡无味，外貌也普普通通，算不上美食。不过这个观点我不同意，馒头不像蛋糕那样甜美，不像面包那样松软，但是馒头制作起来比较简单，而且做得好的话，一样松软劲道，
食材：
面粉、酵母粉、 白糖、
做法：
1、酵母粉用温水化开加少许白糖，
2、面粉中倒入用温水化开的酵母粉水，用手把面粉搅拌成面絮状，
文章插图
3、揉成光滑的面团，醒发30分钟（），冬天醒发一个小时，
文章插图
4、发酵好的面团揉成光滑的长条，用刀切成小剂子，再用手揉成光滑的馒头形状，醒发20分钟，
文章插图
5、醒发好的馒头，上蒸锅，蒸30分钟，出锅。
【 蒸馒头|蒸馒头时酵母别直接放，多加这一步，蒸出来的馒头又白又大又劲道】
文章插图
小贴士：
1、 酵母水里加少许的白糖有助于酵母的发酵，不要太多，这样反而导致面发不起来；
2、冬天天气比较冷，面团发得慢，放到蒸锅里，蒸锅中加适量的热水，这样使面团处于一个温暖的环境里，更快的完成发酵，馒头胚之后的二次发酵时，
3、蒸到时间的时候，用手指蘸一下凉水，然后按一下锅中的馒头，压下去的坑能很快反弹回来就代表蒸熟了，
推荐阅读
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃