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说起洛阳 ， 你们会第一时间想起什么呢？是十三朝古都、五千年文明深厚的历史积淀 ， 是八面环山 ， 五水绕城的壮美风光 ， 还是圣贤云集 ， 人文荟萃的中华文化之核心和源头？在我心中 ， 一听到洛阳第一个浮现出来的就是洛阳多种多样的美食 。
作为一个老饕 ， 虽然不敢说是尝遍了全国各地的美食 ， 但是我的嘴早已被各种美食养叼 ， 很难对某一个地方产生特别的印象 。 最近在看《万里走单骑》的第二期洛阳篇 ， 又让我回忆起了在洛阳的时光 。
【洛阳|印象洛阳之洛阳美食—吃不腻的千年遗产】第一次去洛阳 ， 是大学时候 ， 穷游 ， 坐的火车 ， 总共20多个小时 ， 到站后下车 ， 又累又饿 ， 忽然飘来一阵沁人的芳香 ， 循着香味找到了一家街边小店 ， 要了一碗牛肉汤和烧饼 ， 第一口就被牛肉汤给惊艳了 。
牛肉汤 ， 是洛阳最具特色的美食之一 。 据说 ， 在煮汤之前 ， 要把切好的牛骨头放到清水之中 ， 要泡上一天一夜 ， 而且泡骨头的水变浑浊了就得更换 ， 多次更换后泡骨头的水就会完全清澈见底 ， 此时才可将牛骨头下锅煮 ， 煮骨头时 ， 锅中也不能放入任何的佐料 ， 这样煮出来的汤 ， 看起来洁白如奶 ， 充满灵性 。 汤盛出来后 ， 加入花椒、八角、肉桂、草果等香料 ， 喷香扑鼻 ， 香气四溢 ， 吃上一口 ， 又浓郁又厚重 ， 给你一天满满的元气 。 正是“清晨一碗洛阳汤 ， 给个神仙都不当” 。
在剧中 ， 还有一道美食 ， 被称为唐朝最强甜品—唐菓子 。 说起唐菓子 ， 很多人都不知道这是什么？唐菓子源于唐朝 ， 但是在中国已经不多见 ， 曾经一度失传 ， 后来传到了日本 ， 在日本点心店又叫“和果子” 。 唐菓子外形精美、造型多变 ， 口感软糯香甜 。 可惜当年在洛阳没有机会品尝 ， 之后试吃了“和果子” ， 对唐菓子就有了更深的期待 。
当然 ， 洛阳还有其他更多的美食我没有一一赘述 ， 比如牡丹燕菜、平乐脯肉、白鹤套肠、鲤鱼跃龙门等等 。
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