8.下入山药片一起大火翻炒均匀 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 翻炒均匀 ， 淋入适量的水淀粉勾薄芡 ， 大火翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。 一盘颜色鲜艳 ， 清淡味美地清炒山药就做好了 。
汤
【山药玉米骨头汤】所需材料：猪骨头1斤、玉米1个、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、
1.山药刮去外皮 ， 洗净 ， 玉米斩成段 。
2.把山药切成滚刀块 ， 放到清水中 ， 加入几滴白醋 ， 浸泡一下 ， 这样会防止山药氧化 ， 颜色变黑 ， 把姜切片 ， 大枣洗净 。
3.锅内加入水 ， 冷水下入猪骨头焯水 ， 水开后 ， 加入料酒 ， 煮4-5分钟 ， 撇去浮沫 ， 将猪骨捞出 ， 放到温水中洗净待用 。
4.砂锅内加入水 ， 再加入姜片 ， 大枣 ， 下入猪骨头 ， 大火烧开 ， 盖上盖子 ， 转小火 ， 煲1个小时左右 。
【辣椒|年夜饭不用犯愁，上班族5-6口人家，10菜1汤，十全十美，实惠亲民】5.到时间后 ， 打开盖子 ， 放入山药和玉米 ， 大火烧开 ， 盖上盖子 ， 继续煲制1小时左右 ， 到时间后 ， 加入盐调味 ， 一锅清甜味美 ， 健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了 。
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