距离2022年春节越来越近，不知道你们家的年夜饭菜单是否准备好了呢？ 常言道“有钱没钱，回家过年”，春节是中国人最重视的节日，而年夜饭就是打开欢庆的序曲，它也是全家团圆的象征，寓意着幸福美满，是一年之中最重要的一餐。年菜一般以大鱼大肉丰盛为主，还特别讲究， 有些菜制作起来复杂，花的时间又长，因此我们可以将五种吉祥菜可以提前做好， 放进冰箱里，来客人时只需拿出来热一热特省事，好看又好吃， 学会了年夜饭不用着急了！
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一 团团圆圆---珍珠丸子
原料： 肉馅 糯米 梅干菜 葱姜 油盐
制作：提前将糯米和梅干菜分别泡水； 肉馅中加入盐、料酒、姜末和淀粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲。热锅凉油， 下入姜葱爆香，再放入泡好的梅干菜进去翻炒几下，加入少许盐调味后先盛出来， 再将姜片和葱挑出来；取一小团肉馅包入少许梅干菜； 9. 将它团成丸子，将玩着放入糯米中滚一下， 拿出来按压一下， 让糯米均匀地粘在丸子上。将制作好的糯米丸子放入蒸屉上，上汽后大火蒸上20分钟即可, 最后在上面点缀上泡好的枸杞。
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二 蒸蒸日上---干豆角蒸扣肉
原料： 五花肉 干豆角 姜 料酒 老抽 高度白酒 腐乳汁 葱花 油盐
制作：提前将干豆角泡上2个小时以上； 将五花肉块放入冷水锅中去煮， 加入姜片和高度白酒，待到五花肉块煮熟，筷子能轻易插进去就可拿出来， 趁热在五花肉表面涂抹上老抽。热锅凉油，将五花肉的肉片朝下放入锅中去煎炸，至肉皮呈虎皮状；待五花肉凉后切成片放入碗中，加入盐、腐乳汁和料酒等调味料拌均匀；将五花肉片整齐地摆放在碗底； 热锅凉油，加入姜片煸炒香，放入干豆角进锅翻炒几下，再加入少许盐调味 再将干豆角放入五花肉碗中。将准备好的干豆角扣肉碗放入电压力锅中，按下电压力锅营养蒸的功能键，大火蒸上35分钟即可。
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三 发财就手--- 玉米烧猪手
原料： 猪手（蹄花） 水果玉米 冰糖 姜 高度白酒 酱油 料酒 油盐
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