制作：先将猪手放进冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；烧热锅放入少许油， 下入猪手进锅翻炒； 加入冰糖和姜继续翻炒； 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀； 将猪蹄花放进电压力锅中；加入准备好的玉米块和没过食材一半的水，按下电压力锅上炖煮蹄花的功能键；时间到，‘’玉米炖猪手“就制作完成了，再加入盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
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四 大吉大利---吊炉烤鸡
原料：三黄鸡 叉烧酱 韩式辣椒酱 姜片 料酒 酱油
制作：三黄鸡中加入适量的盐、姜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料，在鸡子的内外表面用叉子扎些小，带上一次性手套帮助鸡按摩后， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏1晚上，中间翻动几次。将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上， 下面接有烤盘； 放入预热好180度的烤箱中， 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；将盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面。
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五 花开富贵-- 卤三味
原料： 牛腱子肉 莲藕 鸡蛋 姜片 八角 桂皮 香叶 花椒 红辣椒 豆瓣酱 高度白酒 1 老抽 生抽 香菜 醋 红椒 蒜 盐
制作：将牛腱子肉和莲藕放入电压力锅中； 加入姜片和香叶等卤制的大料；加入适量的高度白酒、郫县豆瓣酱、生抽和老抽； 加入没过食材的水；7. 按下电压锅上炖煮牛肉的功能键；将鸡蛋煮熟后去壳备用。时间到牛肉卤煮好了，加入盐，再加入煮好去了壳的鸡蛋，大火收汁后浸泡一个下午或者晚上。将泡好的卤味切成片，鸡蛋切成小块摆盘； 小碗中加入香菜、蒜末、生抽、醋和香油调制好蘸汁即可。
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六 招财进宝---冬笋烧肘子
原料： 肘子 冬笋 姜片 冰糖 老抽 生抽 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 高度白酒 油盐
【 overflow|年夜饭这六道菜提前做好，放进冰箱里，来客拿出来热一热好吃省事】制作：冬笋块放入锅中焯煮， 加入少许盐，煮上3分钟即可。肘子放入冷水中焯煮， 加入姜和白酒，将血沫煮出来后捞出，将肘子放入油锅中煎炸一下， 让其表面微微发焦；将炸好的猪肘放入电压力锅中， 加入冰糖、生抽和老抽，再将八角、桂皮等大料放入电压力锅中， 加入没过食材一半水；再放入焯好的冬笋， 按下炖煮的功能键， 40分钟过后肘子就炖煮好了。 将煮好的猪肘和冬笋它们放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉， 再大火收汁即可。
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