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本期导读：年夜饭不用犯愁 ， 上班族5-6口人家 ， 10菜1汤 ， 十全十美 ， 丰富实惠亲民
春节快要到了 ， 大街上和商场里年味渐浓 ， 年夜饭是一年中最热闹 ， 也是最重要的一顿饭 。 很多人家都早早的备好年货 ， 准备着年夜饭丰盛的菜肴 ， 一家人开开心心的过个团圆年 。
年夜饭菜单你准备好了吗？年夜饭不用犯愁 ， 适合上班族5-6口人家的年夜饭菜单 ， 已经为你准备好了 ， 10菜1汤 ， 十全十美 ， 4道主菜 ， 4道热菜 ， 2道凉菜 ， 品种丰富 ， 都是实惠亲民的家常菜 ， 收藏好 ， 露一手 ， 过年做给家人吃 ， 保证受欢迎 ， 下面一起看看都有哪些菜肴：
主菜：
【家常糖醋排骨】所需材料：猪肋排500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、冰糖3汤匙、香醋3汤匙、红烧酱油半汤匙、芝麻适量、
做法步骤：
1.猪肋排斩成小块 ， 放在清水中泡去血水 ， 捞出 ， 沥净水分 ， 排骨最好选用肋排 ， 或者小排 。
2.锅加水 ， 冷水下入猪肋排焯水 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 料酒 ， 煮20分钟 ， 将排骨煮熟 ， 把排骨捞出待用 ， 煮排骨的汤不要丢掉 ， 有营养 ， 煮面条 ， 炖菜 ， 做汤 ， 都不错的 。
3.锅加油烧热 ， 下入冰糖 ， 用铲子不断进行拌炒 ， 小火将冰糖炒化开 ， 为了保证糖色炒得好 ， 建议用小火炒 ， 因为用大火炒不容易掌握时间 ， 用小火炒不容易炒过火 。 糖色炒过火 ， 味道会发苦 。
4.冰糖都融化了以后 ， 油面上开始起泡了 ， 颜色变褐色 ， 糖色就炒好了 ， 这个时候就要马上下入排骨炒糖色了 ， 晚了 ， 糖色就炒过火了 。
5.下入排骨翻炒 ， 将排骨翻炒上色 ， 加入姜末翻炒均匀
6.淋入半碗热水 ， 再加入盐 ， 酱油 ， 2汤匙醋 ， 大火烧开 ， 转小火焖制入味几分钟 。
7.待剩少许汤汁时 ， 开大火收汁 ， 待汤汁都包裹在排骨上 ， 淋入1汤匙醋 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 撒上白芝麻 ， 拌匀 ， 盛出装盘即可 。 这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了 。
【扣肘子】所需材料：猪肘子1个、生菜适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、大料1个、干辣椒2个、料酒2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
1.先把肘子的肉皮表面的猪毛去掉 ， 把猪肘子放到火上 ， 转圈把肉皮都烤一遍 ， 把猪皮上的绒毛用火烤去 ， 放到温水中 ， 洗净 。
2.把肘子用刀把猪肘划开至骨棒 ， 这样可以缩短煮制时间 ， 锅内加入水 ， 冷水下入肘子焯水 ， 水开后 ， 煮几分钟 ， 撇去飘起的浮沫 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火烧开 ， 转小火煮1小时 ， 把肘子煮熟 。
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