3、 洋葱炒香后 ， 绕着锅边淋入一小勺清水 ， 再把青红椒丝和鱿鱼圈一起倒入锅中 ， 继续翻炒2分钟 。
4、 待所有食材都炒熟 ， 撒上适量黑胡椒提鲜 ， 快速兜炒几下就可以关火了 。
【平菇木耳炒肉】冬天寒冷又干燥 ， 日常吃饭可以多吃一些能够润滑肠道的食材 ， 像木耳、平菇、金针菇、白玉菇、香菇等菌菇类食材就是不错的选择 ， 适量吃一些能够促进消化 ， 减轻肠胃负担 。
【平菇木耳炒肉】的具体制作方法：
1、 平菇用淡盐水浸泡10分钟 ， 清洗干净后撕成细丝 ， 干木耳用温水泡发撕成小朵 ， 大蒜切末备用 。
2、 里脊肉切成细丝 ， 加入料酒、生抽、蚝油、干淀粉、食用油 ， 抓匀腌制20分钟 。
3、 锅中烧热油 ， 把腌制好的肉丝倒入锅中 ， 快速滑炒变色盛出备用 。
4、 用锅中底油爆香蒜末 ， 之后把平菇和木耳一起倒入锅中翻炒 ， 加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味 。
5、 把滑炒过的肉丝倒入锅中 ， 所有食材一起翻炒2分钟 ， 关火后撒上一把葱花即可 。
【西葫芦炒鸡蛋】冬天进补要多吃富含蛋白质的食材 ， 除了肉类之外 ， 鸡蛋也是不错的选择 ， 天冷后炒鸡蛋我喜欢搭配一些西葫芦 ， 不仅价格便宜 ， 而且吃起来鲜香脆爽 ， 一点也不油腻 ， 特别下饭 。
【西葫芦炒鸡蛋】的具体制作方法：1、 西葫芦清洗干净 ， 横刀切成三段 ， 之后用竖刀分成四瓣 ， 去掉软籽后切成条备用 。
2、 鸡蛋加入少许盐和白胡椒粉 ， 搅打成蛋液 ， 大蒜切片 。
3、 锅中烧热油 ， 把蛋液倒入锅中 ， 炒成大块盛出备用 。
4、 用锅中底油爆香蒜片 ， 之后把西葫芦倒入锅中翻炒 ， 加入少许盐能够加速西葫芦炒软炒出汤汁 。
5、 西葫芦炒香后 ， 把鸡蛋倒入锅中 ， 加入生抽、蚝油、糖提鲜 ， 再绕着锅边淋入2小勺清水 ， 把鸡蛋充分炒入味 。
6、 看到锅中还有1/3汤汁时 ， 开大火快速翻炒几下即可关火 。
以上这5道家常下饭菜营养丰富 ， 做法简单易上手 ， 条件允许的话别忘了准备给家人吃 ， 美味下饭 ， 滋养润燥 ， 增强体质 ， 帮助家人平稳度过寒冬 。
【鱼片|大寒前后，不差钱多吃这5道下饭菜，高蛋白营养足，吃完平稳过冬】我是粗糙厨房里的小锅 ， 探寻美味是我的兴趣 ， 制作美食是我的爱好 ， 每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创 ， 抄袭必究！
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