大寒|今天大寒，民间老话说：“大寒吃三宝，丢掉老棉袄”，指哪三宝呢红薯

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大寒是今年的最后一个节气了，正好处于冬季的三九四九天之中，也算是一年之中最为寒冷的一段时间，老话说到“大寒小寒，无风自寒” ，算是对大寒天冷的一个写照。

我们农村也有句关于大寒的俗语：“大寒吃三宝，丢掉老棉袄” ，是关于如何御寒的。旧时可没有空调屋，暖气房，小汽车，只能靠老棉袄和在食物中汲取热量来对抗严寒，所以人们发现大寒严冬吃3种食物可以让身体发热，能够很好的抵御寒风，那你知道这3宝是哪三种食物吗？且听如下分解。
一宝：糯米饭民间自古就有在大寒小寒吃糯米的习俗，也吃出了很多花样，比如北方人擅长用糯米和大米制作的“消寒糕” ，到了南方则是各种糯米饭，比如八宝糯米饭，腊味糯米饭等等。那为何是糯米而不是大米呢？

因为糯米的含糖量比大米高，可以给予人体更多的能量，且糯米滋补效果比较好，有滋阴暖胃的好处，旧时老百姓发现吃一碗糯米饭可以顶两碗大米饭，而且吃了以后肚子暖暖的，好似揣了个小火炉一样，寒风不侵，由此这大寒吃糯米饭的习俗便流传下来，算是前人总结的好经验。

分享御寒食谱——香甜糯米饭
食材准备：糯米，红枣，莲子，葡萄干，白糖

糯米先用清水浸泡6个小时待用。
准备一个空碗，先在碗底放几颗红枣，莲子和一小把的葡萄干，再将糯米装满压实。
最上面再摆上几颗红枣，葡萄干和莲子等食材，最后加入白糖水没过糯米，上锅蒸40分钟左右即可出锅。

二宝：红薯粥红薯算是旧时农村最常见的食物了，红薯产量大，容易存储，在那个物资和粮食产量不大的岁月里，给人们带去了一碗碗抵御严寒的热量，民间更会有到了冬季大雪封路时，用家中的碌碡（石碾）抵住大门，只靠喝“红黏粥（红薯粥）”御寒取暖的习俗，是为“碌碡顶了门，光喝红黏粥” 。

红薯粥在冬季可以暖胃暖身，含有大量的纤维素，可以润肠道排毒素，同时红薯的热量比较低，吃了以后有较强的饱腹感，算是减肥爱好者心中比较优秀的碳水化合物，怎么样，大寒之际你也来一碗红薯粥取取暖吧。

分享御寒食谱——小米红薯粥
食材准备：小米，红薯，清水