表皮|想要三餐吃得好，卡仕达酱奶皮面包，奶香白胖子不能少

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喜欢卡仕达酱的小面包，总是在网上买了解到卡仕达酱的配料后试了几次做出的卡仕达酱不甜不腻，淡淡奶香而且这款酱的配方非常简单分享给喜欢卡仕达面包的伙伴
By 胖妹Irene
用料

卡仕达酱
蛋黄 3个
糖 20克
低筋面粉 25克
牛奶 250毫升
面包胚
牛奶 160毫升
糖 20克
盐 3克
高筋面粉 250克
黄油 15克
酵母 3克

做法步骤

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1、将除黄油和酵母外的其他材料按照先液体后固体的顺序放入面包机，盐糖对角放置，材料成团后放入酵母和黄油继续揉按，大概20分钟，面团出膜即可。

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2、面包机制作面团的同时，制作卡仕达酱： 1. 混合所有食材，搅拌均匀 2. 准备平底锅，搅拌好的液体食材过筛倒入平底锅 3. 开小火熬制，不停的一个顺序慢慢搅拌 4. 当液体材料变稠成糊状即可 5. 倒出酱料，放入碗内，盖上盖子防止表皮变干

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3、1. 揉好的面团取出，揉成面团，静置发酵至2倍大 2. 一次发酵后的面团揉按排气，搓成长条，分成8份 3. 每一份从四周向内堆叠揉成圆形面团

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4、取出小面团擀制成圆形面片，放入卡仕达酱，抻拉四周捏住封口，将封口按揉平，翻面即可

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5、1. 烤箱设置为180度，上下管加热，预热10分钟 2. 小面团二次静置醒发至1.5倍大，表面刷牛奶放入烤箱 3. 大概烤制10-15分钟，小面团稍稍上黄色即可，切勿上色过重，加盖锡纸，继续烤制10分钟

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6、烤出的成品表皮稍稍微黄，非常漂亮有食欲

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7、最后我加盖了新购置的小印章来装饰，增加些小乐趣
小贴士这款小面包冷藏后也非常好吃卡仕达酱制作非常简单如果喜欢甜的伙伴可以稍多加些糖面包表皮刷牛奶，上色一定不要过重微黄的小白胖子加上顺滑的卡仕达酱非常可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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