9、肠衣已经提前洗净了 ， 洗净之后 ， 倒入白酒浸泡1小时 ， 这样可以去腥味杀菌
10、取出灌肠器 ， 然后把肠衣穿进灌肠器里面 ， 把弄好的馅料灌进肠衣里面 。 不要灌得太满了 ， 八分满就可以了 。 不然容易把肠衣给撑坏
11、糯米肠灌好之后 ， 用绳子绑一下 ， 然后放在通风的地方 ， ；风干一晚上 ， 或者风干12小时以上
12、糯米肠风干之后 ， 直接放进蒸锅里面 ， 用牙签给肠衣扎一些小孔 ， 这样防止蒸的时候给撑坏了 ， 大火烧开 ， 转中火蒸40分钟
13、蒸好之后 ， 等到不烫手的时候 ， 就可以直接吃了 ， 放凉后直接放在冰箱保存 ， 随吃随取特别的方便
红烧排骨猪肉里面最好吃的部位就是排骨了 ， 排骨的做法非常多 ， 蒜香的、红烧的 ， 清炖的、红焖的等等 。 红烧排骨是比较大众化的 ， 老人孩子都可以多吃 ， 易消化 ， 口感也是非常好的 。
推荐食谱：【红烧排骨】〖 食材清单 〗排骨 青椒 红椒 食用碱 莲藕 葱大料：花椒 桂皮 香叶 八角
1、准备适量的排骨 ， 排骨是让老板提前给剁好的 ， 回家直接放进盆中 ， 添加少许盐 ， 然后再添加一些食用碱 ， 抓拌三分钟 ， 一直抓拌到发粘就可以了
2、抓拌好之后 ， 倒入清水 ， 用流动的清水清洗两遍 ， 清洗干净 ， 放在一边控水备用
3、接下来准备适量的莲藕 ， 先把莲藕清洗干净 ， 然后再削皮 ， 莲藕直接切成滚刀块 。 放进碗中备用 ， 滚刀块更容易入味 。 莲藕里面添加适量的盐 ， 腌制20分钟 ， 这样吃起来更加清脆好吃
4、准备一个青椒 ， 洗净之后去籽去蒂 ， 然后也切成滚刀块 ， 再准备一个红椒 ， 去籽去蒂 ， 同样也是切成滚刀块 。
5、准备一块生姜切片 ， 再准备一节大葱也切片 ， 之后放入桂皮 香叶 八角 花椒 。
6、锅中烧水 ， 放入洗净的排骨 放入姜片 ， 再倒入料酒 ， 大火烧开焯水 ， 大火烧开之后炖1分钟 ， 然后撇去表面的浮沫 ， 浮沫撇净之后 ， 继续中火炖5分钟
7、起锅烧油 ， 放入大料葱姜爆香 ， 炒出香味 ， 放入排骨煸炒 ， 煸炒出里面的水分 ， 继续炒 ， 炒到排骨微微焦黄的时候 ， 添加生抽 老抽 ， 炒至排骨上色 ， 倒入足量的开水
8、大火烧开之后 ， 转小火炖40分钟 ， 一直炖到排骨软烂 。 炖好之后把里面的大料给挑出来 ， 然后放入莲藕 ， 继续炖20分钟
9、炖好之后 ， 打开锅盖 ， 放入青椒红椒 ， 然后开大火收汁 ，汤汁收到浓稠的时候 ， 美味好吃的红烧排骨就做好了 ， 颜色特别的鲜亮 ， 看着就有食欲 。
砂锅焖油豆腐油豆腐在北方称之为豆腐泡 ， 南方称之为油豆腐 ， 冬天吃火锅的时候备受青睐 ， 油豆腐可以做配菜 ， 也可以做主菜 。 冬天多吃豆腐身体棒 ， 尤其是老人孩子可常吃 ， 比较容易消化 。
推荐食谱：【砂锅焖油豆腐】〖 食材清单 〗油豆腐 葱姜蒜 小米辣 白菜料汁：盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 蚝油 胡椒粉
1、准备适量的油豆腐 ， 先把油豆腐从中间给切一刀 ， 这样炖煮的时候 ， 比较容易入味 。
2、准备适量的嫩白菜 ， 先把白菜给清洗一下 ， 之后切成白菜段 ， 把切好的白菜段放进碗中备用
3、准备适量的五花肉 ， 也可以用四分肥六分瘦的猪肉 ， 直接将五花肉切成肉片 ， 放在一边备用
4、小米辣一把 ， 直接切成辣椒圈 ， 大蒜生姜适量 ， 直接给他拍扁 ， 然后剁成蒜蓉姜末 ， 再准备适量的小葱 ， 葱白的部分切葱段 ， 葱叶子的部分直接切成长段 ， 分开盛放
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