水淀粉|家常麻婆豆腐

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疫情期间终于买到了豆腐马上来个心心念念的麻婆豆腐吧～
By 星星小厨娘????
用料

做法步骤

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1、食材准备：豆腐切成小正方形瘦肉切小丁姜蒜切丁小葱切圈

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2、先烧水没过豆腐块的量加少量盐

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3、豆腐焯水一分钟

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4、捞出控水

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5、另起锅烧油

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6、油温七成，下入花椒粒爆出香味

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7、下入肉翻炒

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8、加豆瓣酱翻炒均匀

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9、加葱圈、少量老抽

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10、加入开水（事先烧好）下豆腐块，加入适量盐和生抽

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11、淀粉加少量水，调个水淀粉

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12、加入水淀粉和鸡精，（我还加了少量辣椒油），大火收汁

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13、最后加入小葱就做好啦～

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14、做好啦（加入辣椒油更有食欲）

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15、出锅装盘喽～一大盘两个人都不够吃～
小贴士1.煎豆腐时，可以早点加盐，这样豆腐可以入味2.配菜小葱最后再加入，色泽鲜艳哦～
【水淀粉|家常麻婆豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！