浮漂|每次做这道酱牛腱子，隔壁小孩都会来敲门
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秘制酱牛腱子，又香又入味
By dear二
用料
- 酱油 5勺
- 料酒 1勺
- 姜 6片
- 桂皮 1块
- 八角 3个
- 香叶 数片
- 冰糖 3克
- 牛腱子 1个
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1、牛腱子隔天浸泡，泡出血水，然后第二天清洗干净，准备一个锅子，放入水，牛腱子，还有几片生姜开始给它煮个五分钟样子，目的是为了去腥去浮漂
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2、去过浮漂的牛腱子拿出立马拿水冲洗一下，这一步可以使牛腱子吃起来更有嚼劲
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3、锅里重新下水倒入牛腱子，加入八角，桂皮，香叶，冰糖等
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4、倒入料酒
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5、倒入酱油，然后盖好锅盖开始炖
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6、炖到拿筷子可以将牛腱子轻松插入说明已经好了
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7、最后放凉后切片装盘
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8、最后美美的开吃吧，好美味哦
小贴士牛腱子一定要隔水冲下，可以使牛腱子更有嚼劲
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