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捏好的“软柿子” ， 会被密封或堆在一起 ， 相互捂着 ， 之后再自然晾晒、风干 。
柿子水分蒸发后 ， 从果肉里沁出来的果糖、葡萄糖等遇冷 ， 就会凝结成白色的霜 。
也是我们看到的柿子表面的柿霜 。
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【自然环境|富平柿饼 软糯爆浆】富平尖柿本身含糖量相当足 ， 所以出霜又快又多 ， 析出的柿霜往往比普通柿饼要厚很多 。
柿霜营养丰富 ， 可以说是柿饼的精华 。
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柿饼自然上霜比较费时 ， 市面上很多柿饼会被“人工上霜”——用淀粉等来冒充柿霜 。
这样的柿霜往往分布均匀、味道可疑 。
而这款富平柿饼 ， 遵循传统工艺 ， 坚持自然上霜 ， 分布厚薄不一 。
轻轻一舔 ， 天然清甜 ， 真正是大自然的手笔 。
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富平柿饼因其独到的美味 ， 近几年真是火到不行 。 但小编也常听人说：吃到的柿饼溏心少、个小……
其实就算正宗的富平柿饼 ， 质量也是良莠不齐的 ， 所以一定得会挑！
这次我们的选品 ， 也是“货比三家” 。 经过甜度、软糯感、卫生程度等多方面比较 ， 才选定了这款柿饼 。
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当地农户说：“乡亲们都知道用机器做柿饼省力气 ， 可机器做出来的 ， 没太阳的甘香 ， 甜霜也没透到果肉里 ， 我们一直跟着老祖宗的规矩 ， 踏踏实实自己做 。 ”
富平柿饼 ， 营养价值也是杠杠的 ， 富含维生素、果胶、膳食纤维等 。
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富平柿饼的时令性很强 ， 每年霜降前后柿子红了 ， 柿农就开始忙着制作柿饼 。
经过40多个昼夜的制作 ， 到了12月才能做出正宗的富平柿饼 。
这款柿饼的制作 ， 顺应自然规律 ， 不着急、不应付、自然成熟 ， 一旦错过又要等1年 。
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这次为大家带来了2种规格：79元/2斤、119元/3斤 。
每一枚富平柿饼都是独立包装 ， 干净卫生 。
今年新上市的富平柿饼 ， 应季上架 ， 只有最近这段时间才能吃到 ， 想吃的要抓紧下单别错过~
食用注意：
预付产后、病后体弱、女性月经期间不宜食用；
空腹不易食用；
不宜与黑枣、鹅肉、海鲜、海味、紫菜、萝卜、牛奶、酒等一同食用；
肠胃虚弱不宜使用 。
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