家庭版|家庭版夏日开胃凉粉｜丰富餐桌味芝麻油|香菜|花生米|辣椒油

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夏天最受欢迎的就是凉粉了，汪老师说“凉粉专治夏天食欲不振，就一大口别思考”。配上辣椒油、葱花、香菜、油爆后的花生米，美味爽口，那便是夏天里最好的满足。
By 艺术家手作
用料

豌豆淀粉 50克
清水1 55克
清水2 450克
醋 1勺半
糖半勺
盐 5克
生抽 1勺
辣椒油 1勺
芝麻油半勺
小米椒（红色） 2个
蒜瓣 3个
香菜 1根
香葱 1根
花生米 8颗

做法步骤

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1、准备好食材，绿豆淀粉也可以用

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2、50克水加入豌豆淀粉，搅拌均匀

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3、450克清水小奶锅烧开，转小火倒入豌豆淀粉水，迅速一直不停地搅拌

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4、搅拌到中间煮开，冒泡，一定要冒泡，关火

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5、倒入碗里，常温放凉后，放冰箱冷藏1小时

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6、接下来调汁，1勺半醋，1勺生抽，半勺白糖，5克盐，半勺芝麻油，1勺辣椒油一起调均匀

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7、小米辣、香菜、香葱、蒜瓣、花生切碎备用

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8、冷藏好的凉粉是这样的

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9、切成条

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10、满满一大碗，果冻版晶莹剔透

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11、倒上调料汁，再放葱花，香菜，花生

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12、凉粉来啦

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【家庭版|家庭版夏日开胃凉粉｜丰富餐桌味】13、配上啤酒，一个字绝~

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14、好吃过瘾，最主要不发胖，哈哈
小贴士1，豌豆淀粉水倒入开水里，一定要不停地搅拌，以免糊底 2，一定要煮到冒泡，关火哦 3，室温也可以凝固，但建议冷藏1小时吧，拿出来冰冰凉凉的，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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